ディナー：1800円 ランチ：1600円 
d払い
石田 誠志 氏 イシダ マサシ
（店長）
本場ナポリの味を熊本で再現。できたてを楽しんでほしい
昭和35年、熊本県宇城市生まれ。なじみの少ない『ナポリピッツァ』を熊本で伝えたいと、16年前にプレハブからスタートした【チーズ牧場】。よりナポリっぽく店名を変更してAumAumに。できたてのおいしさを楽しんでほしいから、注文を受けて一枚一枚、薪窯で焼きあげるスタイル。ナポリの旧市街で食べる味を可能な限り再現したいと奮闘中です。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 14年
私の流儀
ミルクの風味が感じられる一枚『カプレーゼ』
カンパーニア州から空輸で入荷する水牛モッツァレラチーズを使用したピッツァです。契約農家の甘味の強いトマトと鮮度の良いチーズならではのミルクの香りと甘み、旨味を強く感じられるものに仕上がっています。
こだわりの食材
生地やチーズの旨みを存分に味わっていただける食材を使用
空輸で入荷する新鮮なチーズをはじめ、ピッツァ生地用の小麦粉は、カンパーニャ産のものを使用しています。素材そのものの旨みを存分にご堪能いただけるピッツァを、真心込めて焼き上げています。
- こだわり食材
- モツァレラチーズ 、 チーズ全般 、 ピザ生地
おもてなしの流儀
焼きたてのおいしさを、じっくりゆっくりとお楽しみください
熊本ではまだなじみの少ない本物の『ナポリピッツァ』のおいしさをご堪能いただけるよう、水牛のモッツァレッラを使い、ご注文いただいてから一枚一枚、焼き上げています。出来立てのおいしさを、お楽しみください。
お一人でも勿論、お友だちとのホッと一息にもオススメです
南イタリアをイメージした店内は、開放感があるとご好評をいただいています。仲の良い友だちやご家族と一緒に、ゆっくりとしたひとときを過ごしていただけるとうれしいです。
日本に入荷しているモッツァレッラの中から、味、鮮度、流通を考えて仕入れてる私の知る限りで、最高のモッツァレッラです。美味しさに驚いてください。
ＡｕｍＡｕｍの店舗情報
基本情報
| 店名 | ＡｕｍＡｕｍ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2667 096-370-5060 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 下江津簡易郵便局の斜め前。八丁馬場駅から1291mです。 |
| 住所 | 熊本県熊本市東区江津3-786-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 定休日でも祝祭日の場合は営業致します |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 24席 |
| 駐車場 |
あり
駐車場計8台（第二駐車場4台） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
・電話なら指定時間にお渡しします。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
