割烹すずき学芸大学/日本料理・懐石・会席料理メニュー

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料理メニュー

割烹　すずきでこれだけは食べてほしいベスト３

アワビとソースの絡みが秀逸『アワビの酒蒸し　肝ソース添え』

2時間酒蒸しにし、1時間で味をしみ込ませる、鈴木さんの代表料理。肝を裏ごしたソースを添えて。

四季を感じる『旬の食材　サラダ仕立て～オリーブオイル風味～』

サヨリ、赤貝、小柱、車エビをサラダ仕立てに。果実の酸味とオリーブオイルの香りが立つ洋風の一品です。

浮かべた生うにがアクセント『ユリ根と生うにのスープ仕立て』

ユリ根を裏ごしして出汁と和の調味料、生クリームでスープ仕立てにして和のヴィシソワーズ風にしました。

●ある日のおすすめコースより●

10000円～
アワビとソースの絡みが秀逸『アワビの酒蒸し　肝ソース添え』

2時間酒蒸しにし、1時間で味をしみ込ませる、鈴木さんの代表料理。肝を裏ごしたソースを添えて。
浮かべた生うにがアクセント『ユリ根と生うにのスープ仕立て』

ユリ根を裏ごしして出汁と和の調味料、生クリームでスープ仕立てにして和のヴィシソワーズ風にしました。
四季を感じる『旬の食材　サラダ仕立て～オリーブオイル風味～』

サヨリ、赤貝、小柱、車エビをサラダ仕立てに。果実の酸味とオリーブオイルの香りが立つ洋風の一品です。
食材の旨みを堪能『野菜の炊き合わせ』

人参、サトイモ、インゲンと、シンプルながら、素材本来の旨みを堪能できる基本の料理です。

割烹　すずきの店舗情報

基本情報

店名	割烹　すずき
TEL	050-5871-2419 03-3710-3696 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東急東横線学芸大学駅徒歩5分
アクセス	東急東横線『学芸大学駅』下車徒歩5分
住所	東京都目黒区鷹番2-16-3 メゾンドマリー1Ｆ地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:00～14:00 予約のみ【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～23:00
定休日	月曜日
平均予算	【ディナー】 13000円【ランチ】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
駐車場	あり近くにコインパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり日本酒充実ワイン充実貸切可携帯がつながる駐車場ありお子様連れ可少人数でもOK 完全禁煙
ホームページ	http://www.kappou.jp

私がつくっています

料理人
鈴木　好次氏（スズキ　ヨシツグ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

寿司職人から割烹料理を極めた料理人

1953年11月22日生まれ。福島県出身。15歳で上京し、寿司屋に奉公に入ったことから料理に目覚める。20歳から銀座、自由が丘の寿司店にて11年ほど修業を積んで独立し、学芸大学に居酒屋を開店。その後、店名を【割烹すずき】に変更し、料理の幅を広げるべく、本や食べ歩きなどを通じて料理を研究、鈴木流の割烹料理をつくりあげる。お客の要望から始まった「料理教室」も17、8年続くなど、人気を博している。

営業時間・定休日

営業時間

【火～日・祝・祝前】: ランチ 11:00～14:00 予約のみ
【火～日・祝・祝前】: ディナー 18:00～23:00

定休日

月曜日

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