ソウホンケヤマコウ

総本家やまこう

050-5871-2466

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料理メニュー

総本家やまこうでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山田 崇詞 氏

料理人
山田 崇詞 氏(ヤマダ タカシ)

専門ジャンル: 和食全般

大学時代のアルバイトの経験が、今の食への道を切り開いた

1948年6月19日生まれ、北海道出身。大学生の時に寿司店でアルバイトをしたことが“食”の世界に入るきっかけ。アルバイト終了後、そのまま就職。寿司職人として料理の鍛練と修業を重ねた。1975年、店長となりお店を切り盛りするように。1981年に独立し【総本家やまこう】を開業し、現在は熟練した調理の腕をふるう日々。素材の味を活かした本格和食を得意とし、幅広い年代のお客に親しまれている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~23:00 ※2月いっぱい22:00までの営業とさせていただきます。
【土・祝】
17:00~23:00 ※2月いっぱい22:00までの営業とさせていただきます。

定休日

日曜日

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食事会60%

接待/会食40%

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