オオシマチンジュマルノウチテン

大志満 椿壽 丸の内店

050-5870-4663

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料理メニュー

大志満 椿壽 丸の内店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

川田 勝也 氏

料理人
川田 勝也 氏(カワダ カツヤ)

専門ジャンル: 和食全般

料理屋を営む父の背中を見て育ち、料理人の道へ

1974年7月13日生まれ。栃木県出身。料理屋を営む父の背中を見て育ち、その後を継ぎたいという思いで料理人の道を目指す。群馬県の桐生第一高等学校・調理科を卒業後、上京して【大志満】の料理人となる。現在は丸の内の【大志満 椿壽】で調理長として、季節感あふれる懐石料理や加賀の郷土料理を提供。器や盛りつけにもこだわった料理で、目でも楽しめるおもてなしを心がけている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00
【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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