ディナー：13000円 ランチ：5000円 
東京駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 
川田 勝也 氏 カワダ カツヤ
料理屋を営む父の背中を見て育ち、料理人の道へ
1974年7月13日生まれ。栃木県出身。料理屋を営む父の背中を見て育ち、その後を継ぎたいという思いで料理人の道を目指す。群馬県の桐生第一高等学校・調理科を卒業後、上京して【大志満】の料理人となる。現在は丸の内の【大志満 椿壽】で調理長として、季節感あふれる懐石料理や加賀の郷土料理を提供。器や盛りつけにもこだわった料理で、目でも楽しめるおもてなしを心がけている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
一度で二度美味しい、ランチの人気メニュー『鯛どん』
新鮮な鯛の刺身を、相性抜群の胡麻だれで楽しんだ後は、出汁を注いで薬味を添えて、鯛茶漬けに。鯛の美味しさをたっぷり堪能できるランチの人気メニューです。
こだわりの食材
北陸や築地の海の幸。新鮮なままお造りで提供します
日本酒や焼酎が進むお造りは、各種懐石に含まれています。金沢や築地の市場から毎日仕入れているのでその日によって種類もさまざま。季節ごとの旬の味を楽しめます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
目でも楽しめるおもてなし。美しくうつろう四季を演出
季節にあわせた器の種類や、料理に添える草花にもこだわると話す川田次長。旬の食材の美味しさを一層ひきたてる、美しい盛り付けも大切なおもてなしです。
最大8名様までの完全個室も完備
大切な接待や結納など、改まったお食事のシーンでも安心して利用できる個室は全部で5室。落ち着いた空間でゆったりとした時間を過ごすことができます。
大志満 椿壽 丸の内店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 大志満 椿壽 丸の内店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4663 03-5218-8080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 東京駅 徒歩1分 東京メトロ丸の内線 東京駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR線「東京駅」丸ノ内北口徒歩1分 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-6-3 丸ノ内ホテル7F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 76人 |
|---|---|
| 席数形態 | 掘りごたつ個室あり（3名～8名） テーブル個室あり（2名～6名） 個室の詳細はお問い合わせ下さい |
| 駐車場 |
あり
あり ：120台(共用) |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.oshima-site.com/shop/marunouchi/ |
