ディナー：10000円 ランチ：2000円 
京橋駅 徒歩1分 
日・祝日 
貯まる・使える 
管 武敏 氏 カン タケトシ
叔父からの誘いで端を発し、日本料理の世界で腕に磨きを掛けて
1963年、神奈川県生まれ。日本料理の料理人だった叔父の誘いで料理の世界へ。山口県にある【国際ホテル宇部】に入り本格的なキャリアをスタート。4年間同店で修業を積んだ後東京へと活躍の場を移す。割烹料理店・ホテルの日本料理など幅広いスタイルの料理店で研鑽。【ハイアット リージェンシー東京】、神田にあった【割烹 萬代】などを経て、2022年9月より【京橋 婆娑羅】の料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
酸味と旨みの絶妙なコンビネーションを堪能『トマトすき焼き』
【婆娑羅】を代表する名物料理として昼・夜共に楽しめます。和の持ち味を生かしつつも斬新なアイデアが盛込まれた一皿。スタッフが仕上げてくれるため、タイミングよく味わうことができます。
こだわりの食材
吟味を重ね、優れた肉質を持つ和牛のみを自信を持って提供
すき焼きで味わうA4ランクの和牛は、その時に入荷している日本各地の肉塊から特に肉質に優れたものを入手。鉄板焼きで使用するロースは「くまもとあか牛」にこだわり買い付けされています。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストが上質な時間を過ごせるよう、オールスタッフで対応
料理人からホールスタッフへ、つくり上げた料理がタイミング良く提供されるようしっかりと連携。落ち着きのある空間でゆったりと食事や会話を満喫できるようすべてのスタッフが細やかに配慮されています。
専門店へ行かなくても、さまざまな料理と出合える店
それぞれの料理店へ足を運ばなくても、とんかつ・すき焼き・鉄板焼きなど一堂に揃っているのが大きな魅力。広々としたカウンター席が完備されており、お一人様でも気軽に過ごせます。
京橋 婆娑羅の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京橋 婆娑羅 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8794 03-5542-1938 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩1分 JR各線 東京駅 徒歩7分 |
| アクセス | ビル直結（東京メトロ線京橋駅、明治屋方面改札 3番出口）、各線「東京駅」八重洲南口より徒歩7分。 |
| 住所 | 東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室あり（12名まで対応可能） |
| 駐車場 |
あり
近隣駐車場あるが駐車券の対応なし。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kyobashi-basara.com/ |
