ロッパクヤカド

ROPPAKUYA KADO

050-5385-0422

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口 将吾 氏 ヤマグチ ショウゴ

店をあとにする人たちの笑顔に心惹かれ、料理人の道へ

京都出身。「人のためになることをしたい」と思いながら、飲食店関係でアルバイトをはじめる。そこで、店から「おいしかった」と笑顔で帰るお客様の顔を見ているうちに、料理の世界を志すように。京都市内にある【六白屋】で修業を積んだのち、2013年【Roppakuya KADO】のシェフに就任。食材の持ち味を生かした料理の数々で、多くの人を魅了している。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
11年

自慢の一品

一から手づくり『近江牛すじシチューのグラタン バケット添え』

竜王の近江牛のすじ肉をじっくりと煮込んで仕上げた『近江牛すじシチューのグラタン バケット添え』。お肉の旨みを損なわないように、ていねいにつくりあげた自慢の一品です。

こだわりの食材

旬、産地、鮮度にこだわった食材を使用しています

ご用意している新鮮な海の幸は、社長自らが選び抜いたもの。お肉も、本来の味わいがしっかりと楽しめるもの。また、野菜や米なども産地を特定したものを使用するなど、食材選びにはとことんこだわっています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

大切な時間に、料理が華を添えるようなおもてなしを

料理をもっともおいしい状態で召し上がっていただけるよう、お出しするタイミングを大切にしています。会話の邪魔をせず、料理がその場に華を添える。そういうおもてなしが大事だと感じています。

デートや女子会、接待など、さまざまなシーンでご利用ください

3階建てになっている店内はそれぞれに趣の異なるフロアとなっていますので、シチュエーションに合わせてご利用いただけます。お一人さまでもお友だち同士でも、ゆっくりと過ごしていただけるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

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