ニイガタジザケ ウオヌマカマメシトニイガタキョウドリョウリ ツミキ カグラザカ

新潟地酒 魚沼釜飯と新潟郷土料理 つみき 神楽坂

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私がつくっています

鈴木 智 氏

料理人
鈴木 智 氏(スズキ サトシ)

専門ジャンル: 和食全般

新潟産の食材を操る、煮物が得意な和の料理人

1974年8月6日生まれ、東京出身。学生時代にアルバイトで料理をつくる面白さを知り、料理人になることを決意。武蔵の調理師専門学校を卒業後、【日本料理 いらか】にて修業・研鑽を重ねる。その後、数軒の日本料理店を経て、2012年に【神楽坂 つみき】の料理長に就任、現在に至る。煮物が得意。新潟産の食材を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出した、幅広い料理をつくっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~23:30 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

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