ギンザアサミ

銀座 あさみ

03-5565-1606

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフのこだわりあり

仕入れにこだわり、基本を丁寧に仕上げることにこだわる

毎日同じ時間に同じ場所へ行くことで市場の信頼を得て、真摯な気持ちで食材と向き合ってつくる日本料理でお客様との信頼関係を築く。銀座の地で13年営んできたご主人のつくる料理からは、誠実な姿勢が伺えます。

イチオシ・話題のメニュー

予約必須の人気メニュー『鯛茶漬け』

くるみとカシューナッツで香ばしさとコクを加えた継ぎ足しのゴマダレを、新鮮な鯛の刺身にたっぷりと絡めた鯛茶漬け。まずはそのまま、続いて深蒸茶をかけて茶漬けでと、2種の味わいが楽しめます。

食材にこだわっている

鯛茶漬け専用に特注でブレンドした深蒸し茶

【あさみ】では、熱い温度でもよくお茶が出ること、香りがより際立つことから、160余年の歴史を持つ老舗【築地丸山 寿月堂】で専用にブレンドした深蒸し茶を鯛茶漬けに使用しています。

接待・会食におすすめ

人数や用途に応じた和洋の個室

店内の個室は3部屋。1部屋はテーブルと椅子の洋風、2部屋は掘りごたつ式の和風となっており、和室はふすまを開け放して部屋をつなげることも可能。プライベートからビジネスまで、用途に合わせて利用できます。

隠れ家的

銀座の路地裏に佇む、秘密にしておきたい隠れ家料亭

【銀座 あさみ】は、大通りから1本路地を入った裏通りにひっそりと佇む、隠れ家的なお店です。藍色の大きな暖簾が唯一の目印。常に店内は満席であることから、その人気ぶりが伺えます。

お店の雰囲気

お店の特等席であるカウンター

お店の特等席であるカウンター。程よい距離感が心地よく、ゆったりと食事が楽しめるよう設えてあります。

堀ごたつ式の和個室

手前にはその日の花が飾られた、堀ごたつ式の和個室。隣の部屋と続け部屋にすれば、会食なども可能です。

アンバーな雰囲気が大人の空間を演出する洋個室

洋風なテーブル式の個室。座敷とはがらりと雰囲気も異なり、モダンな雰囲気となっています。

このお店からのお知らせ

2016.12.22

旬味への誘いに掲載中

深蒸し茶と胡麻だれの、香ばしき風味「鯛茶漬け」

私がつくっています

浅見 健二 氏

料理人
浅見 健二 氏(アサミ ケンジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

基本に忠実に、研鑽を重ねる和の料理人

東京都出身。青果業を営む父を持ち、料理が好きだったことから料理人の道へ。調理師学校の「華学園」を卒業後、九段下の京料理【蕪庵】ほか数店で修業を積み、38歳の時に新橋の【京味 天王洲アイル店】に入店。その後、2000年に独立し、【銀座 あさみ】をオープン、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)

定休日

日・祝日

銀座 あさみに行った2人の投稿から算出しています。

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美味しかった料理レコメンド

鯛茶漬け

鯛茶漬け

お店名物の鯛茶漬けは、濃厚なゴマダレでいただきました。上品…

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