リストランテ 濱﨑 | お店の特徴

シェフのこだわりあり

お客様に「楽しかった」といわれる料理を提供しています

お店に来店するお客様に「楽しかった」と言われる料理を、提供し続ける濱崎シェフ。料理を出す前にお客様の席に出向き、挨拶をしながら好みや嗜好を察知して、料理を出すタイミングや好みなどを確認しています。

食器・内装にこだわっている

ロイヤルコペンハーゲン「フローダニカ」でイタリアンを味わう

開店から12年めにして出会った、ロイヤルコペンハーゲン社「フローラダニカ」の絵付けをしている石井逸郎氏と濱崎シェフ。2人のコラボレーションにより、四季の植物が描かれた石井先生の皿が使用されています。

食材にこだわっている

生産者から届く、最上の食材との縁と出会い

食材に注力するのは当たり前のこと。産直で仕入れることも多いのですが、いい食材へのこだわりが生産者の間で広がるせいか、なかには取引のある農家が別の食材をつくる農家を紹介してくれることも多いそうです。

隠れ家的

路地裏に佇む隠れ家イタリアン

南青山の大通りからほどなく離れた、閑静な住宅街のなかにある【リストランテ濱崎】。さりげない設えの店は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気を醸しています。

接待・会食におすすめ

最上のサービスと至福の料理で特別な日のおもてなしを

年に1度はなるべく内装に手を入れて清潔感と上質な雰囲気を保つよう心がけ、お客様の嗜好に合わせた季節を感じる料理や、それに合うワインをスマートに提供してくれるので、大切なお客様を招いての接待も安心です。

旬の食材にこだわっている

旬の旨みを生かした料理をつくります

栄養が詰まった旬の食材を駆使してつくる料理からは、素材本来の持ち味を引き出したシンプルな調理法で仕上げた、濱崎シェフの心意気が伺えます。ひとつひとつの食材が持つ素朴な香りや滋味を、お楽しみください。