ソバシュンサイコスゲ

蕎麦旬菜 こすげ

  • ジャンル うどん・そば
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 長野駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

050-5870-8915

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

落ち着いた雰囲気の大人空間で旬な蕎麦を堪能。 充実の地酒と共にどうぞ

そば処信州、長野駅前に店を構える【蕎麦旬菜 こすげ】。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりおいしいそばや逸品料理が楽しめます。『もりそば』は、シンプルながらも香り高い粗挽きそばが堪能できる看板メニュー。丁寧に取った鰹出汁で作ったそばつゆが、そばの香りと旨みをさらに引き立てます。素材にとことんこだわり、家庭ではあまりなじみのない鴨肉や珍しい野菜を使った料理も楽しんでほしいと、鴨料理や和風創作料理なども充実しています。また、料理と一緒にいただけるお酒も品揃えが豊富。カウンター越しに店主に相談しながら、おすすめの地酒を飲み比べてみるという楽しみ方もできるお店です。

蕎麦旬菜 こすげ
これだけは食べてほしいベスト3

こすげ自慢の『鴨鍋』 

鴨の肉団子と、鴨のスライスを、野菜と一緒に出汁にくぐらせて。
蕎麦屋の出汁が鴨の旨みを引き立てます。
〆は鴨せいろ風にしていただきます。
前日までにご予約をお願いいたします。

メニューを見る

こすげ自慢の『鴨鍋』 

信濃町黒姫産霧下蕎麦のもりそば。

利尻昆布と土佐の鰹節を使用した辛めのそばつゆ。
黒姫産霧下蕎麦は全国の蕎麦通に名高い蕎麦です。
甘みがあり、ねっとりとした腰が特徴で、特に2月からは雪と冷風に晒した寒晒蕎麦は絶品です。
是非。

信濃町黒姫産霧下蕎麦のもりそば。

料理人 / 小菅 孝泰 氏 (コスゲ ノリヤス)

専門ジャンル:うどん・そば

幼いころから自分が将来就く仕事と考えていた

実家がそば屋で、幼いころから自分もこの仕事に就くのだと考えながら成長してきたという料理人。自然にこの道に進まれたそうです。

プロフィールを見る

小菅 孝泰 氏

蕎麦旬菜 こすげの店舗情報

基本情報

店名 蕎麦旬菜 こすげ
TEL

050-5870-8915

026-219-2376

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 長野駅 徒歩5分
長野電鉄長野線 長野駅 徒歩5分
アクセス 長野駅から善光寺へ向かう中央通りの、かるかや山前の交差点を東へ進み、季石庵の横の路地の30m先です。
住所 長野県長野市北石堂町1390-1 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:30~22:00 (L.O.21:00)
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
3000円~(コース料理)
【ランチ】
1000円
780円~

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 【カウンター】6席 / 【テーブル席】12席 / 【個室座敷】6席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

ランチタイムは全面禁煙

こだわり
ホームページ https://kosuge-soba.com
備考 夜の営業においては、ゆっくりお食事とお酒を楽しんでいただくために、 未就学のお子様のご入店はお断りさせて頂いておりますので、あらかじめご了承願います。

個室座敷は、コース料理ご予約のお客様3名様よりご利用いただけます。

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