通常：6000円 
袋町駅 徒歩3分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
貫名 宏 氏 ヌキナ ヒロシ
日本料理歴30年、広島一流ホテル料理人出身が腕をふるう
小さな頃から気が付けば包丁を握り、当たり前のようにこの道へ進んだという貫名氏。20歳で料理の世界に入り、広島一流ホテルの日本料理店や懐石料理店を経て、念願の2012年10月に同店をオープン。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
荒の煮つけ
温暖な瀬戸内海で採れた魚で調理される「荒の煮つけ」は、その魚によって、火加減や味付けも変わってきます。その微妙な感覚を、長年培った技とセンスで最も美味しい一品に作りあげます。
こだわりの食材
四季を感じ、四季とともに、日本の春夏秋冬を楽しむ
瀬戸内海で育まれた海の幸、温暖な気候でつちかった山の恵みを取り入れた、その時節旬の珠玉の数々。四季折々の旬の食材を使用した料理は、五感で季節を感じることができます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
器のなかに季節を閉じ込めた、繊細で美麗な和食の真髄を極める
日本料理一筋、20年の卓越した感性と技は、料理と彩り鮮やかな盛り付けはもちろん、料理長自ら探した季節の花や葉を添えられ、さりげないお客様への心遣いが感じられます。
瀬戸内の海の幸、山の恵みをお任せで提供するコースがおすすめ
その時節の旬の素材を巧みにあやつる、季節感あふれる逸品が並びます。コースは、変化に富んだ流れを楽しめる構成。彼のおもてなしを、心行くまで、堪能できます。
貫路の店舗情報
基本情報
| 店名 | 貫路 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7919 082-249-4281 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電 宇品線 袋町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 袋町交差点を袋町小学校方面へ。中町1番交差点を過ぎてすぐ右手。 |
| 住所 | 広島県広島市中区中町3-21-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室6名、テーブル席4名×6個、カウンター6席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のFacebookを見る
