ギンザスシドコロシン

銀座 すし処 真

03-3543-9339

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

渡辺 真喜 氏 ワタナベ マキ

学生の頃からの夢「すし職人」。憧れを迷うことなく現実に

1969年6月12日、埼玉県生まれ。1989年築地寿司清入社、22年間修業と経験を積む。その後独立、2010年9月【銀座すし処真】をオープン。敷居の高い寿司店の概念を覆す、気軽に利用できる寿司店としての空間づくりに奮闘する日々を送る。

専門ジャンル
寿司
経験年数
33年

自慢の一品

鮮度にこだわり厳選吟味、人気の一皿『金目鯛の煮付け』

刺身で食べられる鮮度抜群の魚を使用、時間をかけ過ぎずサッと仕上げて提供する定番メニュー、鮮魚の煮付け。時季により変わる旬魚の味わいをじっくりとご堪能ください。

こだわりの食材

選りすぐりの「米」、「鮮魚」。こだわりに溢れる自慢の味

食材はできる限りよい状態で提供。また、すしの味を決めるシャリの割合は、いわゆる江戸前寿司よりも若干砂糖を多く使用しています。繊細かつ粋な味わいをぜひ、お楽しみください。

こだわり食材
鮮魚全般 、 米

おもてなしの流儀

さりげない気配りが居心地のよい空間を演出

初めて来店したお客様と常連のお客様。どちらも大切なお客様ですので一切差別なく対応できるよう、さりげない気配りとともに接客することを心がけています。

「アットホーム」がテーマ、気軽に利用できる寿司店

敷居が高いと思われがちな寿司店の概念を覆す、アットホームな空気漂う空間でゆったりとお過ごしいただけます。気軽に立ち寄り、会話も楽しめる和やかなひとときをどうぞ。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

渡辺 真喜 氏

おすすめは、福岡にある某寿司店

いろいろ食べ歩いたなかでもイチオシはやはり、福岡にある某寿司店。親方をはじめ仲居さんのなんとも心地よい接客が心に残る、おすすめのお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日 ◆貸切(一人15000円・9人迄)の際は日曜日、祭日のご予約も承ります。

銀座 すし処 真に行った2人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

銀座でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top