ワショクヤチヨ

和食 八千代

050-5870-4310

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

桜井 和昭 氏 サクライ カズアキ

料理の奥深い魅力に惹かれ料理の道へ。多彩な旬の味わいを提供

茨城県出身。高校生時代のアルバイトで料理の魅力に惹かれた桜井氏。大学へ進学したものの料理への想いはさらに強くなり、アルバイト先の料理長の紹介で目黒の【雅叙園】へ入店した。間近で見る和食の奥深さに、さらに料理の虜に。その後、都内の様々な和食店にて技と経験を重ね、1999年、奥様と二人三脚で【和食 八千代】をオープン。和食と地酒を中心に、地元に愛される憩いの場として日々腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
44年

自慢の一品

おいしい和食を少しずつ。1日限定20食の『かご盛膳』

その日の良質な素材を使い、お刺身や天ぷらなど多彩なお料理を少しずつお召し上がりいただけます。ちょっぴり贅沢なランチはいかがでしょう。心地よい空間で上質なひとときをお過ごしいただけます。

こだわりの食材

「飯村牛」は溶岩焼きで。凝縮された旨みや甘みを満喫

つくば山麓で育った「飯村牛」はキメ細やかな肉質と濃厚な旨みが特徴。さらにお肉の味わいを楽しむには、阿蘇山の溶岩で焼いた「溶岩焼き」で。遠赤外線でやわらかく旨みが凝縮。さっぱりとした味わいを楽しめます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様のペースに合わせた、心地よいおもてなしを心掛けています

おいしい料理をおいしいタイミングで食べていただきたいと、お客様に合わせたペースで料理を提供し、心地よくお食事を楽しんでいただくことを心掛けています。思い思いの過ごし方で、ゆっくりとお過ごしください。

一人でも気軽に訪れることのできる、居心地の良い空間

宴会やお祝い事など大勢でのご利用から、少人数でも気軽にご利用いただけます。カウンター席は、仕事終わりにホッとひと息つきたいときにぴったり。おいしい料理とお酒で、一日の疲れも癒されること請け合いです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

水曜日

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