宝生寿し | お店の特徴

地方の味を楽しめる

素材が新鮮だからこそできる調理法、これが金沢の郷土料理です

海の幸・山の幸に恵まれた歴史ある街・金沢。伝統の郷土料理は、素材が新鮮なうちに調理されるからこそ美味しいもの。本物の味を知りたかったら、やはり足を運ぶのが一番です。後悔しないこと間違いなしです。

贅沢グルメ

「種類の豊富さと鮮度では、どこにも負けない」と、店主いわく

金沢中心部ではなかなかお目にかかれない食材の寿司がリーズナブルにいただけるのは、月に３回食材を築地から直接仕入れるからこそ。それゆえ地元っ子の「ちょっと贅沢な食事」としても人気なのです。

食器・内装にこだわっている

歴史を感じる店内。実はバリアフリー仕様で車椅子でも安心

「グッドデザイン賞」を受賞し、 金沢大野の「こまちなみ保存建造物」として金沢市より証明されている歴史ある店内……実は、段差を取り払ったり手すりをつけたりと、景観をそこなわないままバリアフリーに改装。

食材にこだわっている

北陸の豊かな自然の恵みを存分に感じられます

鮮度が命の食材をシンプルな味付けでいただけるのが、ご当地だからこその醍醐味。脂がのった新鮮な鰯の「塩うで（塩ゆでの金沢弁）」は臭みがまったくなく味わい深い逸品。日本酒『宝生』と共に味わうのがおすすめ。

法事向き

由緒正しい雰囲気の広間は、法事や披露宴など慶弔の席に最適

欄間や床の間が美しい広間は、宴会をはじめ改まった席にもぴったり。25名までなら襖を立てて半分の広さに、襖を外せば50名までの大宴会にと、フレキシブルに対応してくれるから幅広い用途に使えます。

安さがウリ

料理や寿司に醤油アイスのデザートが付くコースが3240円！

地物を使ったお寿司やお料理に、名産である醤油を使ったアイスクリームまで付いたコースがなんと3240円。豪華な内容と驚きの安さが魅力です。食事を存分に楽しんで欲しいという料理人の気概を感じます。

演出・サービスに特徴がある

「こまちなみ保存建造物」・「グッドデザイン賞」受賞の店舗。

思わず入らずにはいられない、そんな魅力に溢れた店舗は、元は公民館だったという建物を改築したもの。古い材料をそのまま使ったというこだわりの建築は、歴史を感じる造りで回船問屋の面影を残す佇まいです。

カップル向き

吹き抜けが心地良いカウンターで、心を解放して親密なひとときを

カウンター席は天井まで吹き抜けの爽快感たっぷりのリラックス空間。広々とした視界と美味しい料理に心が解放されて、会話も弾むから、気の置けない相手との食事にぴったりです。