ディナー：7560円 ランチ：3240円 
金沢駅 
水曜日 地元の新鮮な食材と郷土の調理法にこだわる寿司店で、金沢を味わい尽くす
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百万石の古都金沢の港町として、かつて北前船が入港した大野港。海鮮問屋の面影を今に残す【宝生寿し】では、新鮮な日本海の恵みと郷土の食材を使った寿司を堪能できます。春は山ウド、夏はミョウガ、秋冬はセンナと、露地物の山菜を使った『味噌漬』や『いわしの塩ゆで』など、金沢独特の調理法で仕上げた逸品料理も数多く用意されています。また、「グッドデザイン賞」を受賞し、金沢大野の「こまちなみ保存建造物」として金沢市より証明されている歴史ある店内も一見の価値有り。吹き抜けの気持ち良い空間で味わう豊富な海の幸と山の幸。食材に恵まれたこの地ならではの豊かな味わいに魅了され、遠方からはるばる訪れる人も数多い名店です。
宝生寿し
これだけは食べてほしいベスト３
金沢なまりのネーミング『いわしの塩うで』は金沢ならではの一品
塩ゆでにするのは金沢だけの食べ方、酢と生姜でいただきます。いわしの甘みが感じられる人気の一皿です。
「和」の秘技も隠されている『エスカルゴ風バイ貝』
名産のバイ貝を使い、ガーリクバターでブルゴーニュ風に調理された一皿は「和」の隠し味で美味しさ倍増。
写真
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「こまちなみ保存建造物」・「グッドデザイン賞」受賞の店舗。
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由緒正しい雰囲気の広間は、法事や披露宴など慶弔の席に最適
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6名までで利用できる、掘りごたつ席の個室もあります。
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吹き抜けが心地良いカウンターで、心を解放して親密なひとときを
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素材が新鮮だからこそできる調理法、これが金沢の郷土料理です
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「種類の豊富さと鮮度では、どこにも負けない」と、店主いわく
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地元の特産を斬新な味にアレンジした『エスカルゴ風バイ貝』
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能登のくじらのお腹の皮のお刺身
宝生寿しの店舗情報
基本情報
| 店名 | 宝生寿し |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4078 076-267-0323 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 |
| アクセス | 中橋より大野行（乗車61番）バスで25分位、車で10分、北陸自動車道金沢ICから車で15分。 |
| 住所 | 石川県金沢市大野町4-72 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:105人 |
| 席数形態 | 個室4部屋・2名～50名様迄ご利用出来ます。 |
| 駐車場 |
あり
30台 |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.housyouzushi.co.jp/ |
