イザカヤゲン

居酒屋 玄

050-5870-3896

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料理メニュー

居酒屋 玄でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

安澤 健太 氏

料理人
安澤 健太 氏(アンザワ ケンタ)

専門ジャンル: 和食全般

大学時代に心に決めた、料理人としての人生

1983年、京都府生まれ。高校の頃、料理の楽しさを知り、父のお酒のお供に魚のあら炊きをつくるなどしていた。大学に入り、一人暮らしをスタート。飲食店でアルバイトを始め、より多くの人に美味しい料理を食べてもらう喜びを味わいたい、と考えるようになる。このタイミングで飲食業を自分の職業にしていきたいと決意。鳥取の洋食料理店や京料理店で修業を積み、2009年【居酒屋 玄】の店長に就任。2012年からはオーナーを務める。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~01:00 (L.O.00:00)日~木は表記のとおりで、それ以外は02:00ラストオーダー  *ランチは只今お休み中です。

定休日

火曜日 宴会のご予約があれば定休日も営業いたします。

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