金蔦本店 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

金蔦本店でこれだけは食べてほしいベスト３

博多の新名物『博多炊き肉鍋コース』※コースの種類は料理メニュー「コース」で詳しく紹介しています

九州の素材を堪能できる鍋コース。『博多炊き肉鍋』は厳選した九州産黒毛和牛や耳納あか豚、沖縄あぐー豚などの肉と細切りの白ネギを牛テールスープで炊き上げます。テールの塩ダレ、トマトダレの2種のつけダレで。

コースと共に楽しめる、名物料理『牛テールの塩焼き』『牛テールの赤ワイン煮込み』

『牛テールの塩焼き』『牛テールの赤ワイン煮込み』は、コースでも楽しめるお店の名物料理。牛テールは丸2日かけて仕込みを行い、赤ワインや香味野菜と共に6時間かけてじっくり煮込みます。その味わいをお店でぜひ。

1480円～1680円

日替わりの温菜料理のひと品『玄界灘産あらかぶのアクアパッツァ』

コースの中のひと品『玄界灘産あらかぶのアクアパッツァ』。その時々の新鮮な魚介や地元産のお肉を使った、日替わり温菜料理の一品です。日ごとに変わるおいしさに、舌鼓を打ってみませんか。

おすすめ

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  博多の新名物『博多炊き肉鍋コース』※コースの種類は料理メニュー「コース」で詳しく紹介しています

  九州の素材を堪能できる鍋コース。『博多炊き肉鍋』は厳選した九州産黒毛和牛や耳納あか豚、沖縄あぐー豚などの肉と細切りの白ネギを牛テールスープで炊き上げます。テールの塩ダレ、トマトダレの2種のつけダレで。
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  コースと共に楽しめる『博多名物 真鯛のうす造り』（要予約）

  厳然した九州の真鯛。身の締まりがよく上品な旨みの”真鯛のうす造り”。平釡で炊き上げた「またいちの塩」天然醸造４年熟成の「北伊純もろみ醤油」金蔦特製の「五年熟成 梅みそ」でお楽しみください♪
  ※要前日予約

  1280円

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  コースと共に楽しめる、名物料理『牛テールの塩焼き』『牛テールの赤ワイン煮込み』

  『牛テールの塩焼き』『牛テールの赤ワイン煮込み』は、コースでも楽しめるお店の名物料理。牛テールは丸2日かけて仕込みを行い、赤ワインや香味野菜と共に6時間かけてじっくり煮込みます。その味わいをお店でぜひ。

  1480円～1680円

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  スモークサーモンとアボカドの彩りサラダ

  コースの中のひと品。地元産の野菜や旬の食材を使った前菜が『博多炊き肉鍋コース』に彩りを添えます。
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  日替わりの温菜料理のひと品『玄界灘産あらかぶのアクアパッツァ』

  コースの中のひと品『玄界灘産あらかぶのアクアパッツァ』。その時々の新鮮な魚介や地元産のお肉を使った、日替わり温菜料理の一品です。日ごとに変わるおいしさに、舌鼓を打ってみませんか。
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  糸島豚スペアリブのオーブン焼き　季節野菜のロースト

  日替わりの温菜料理のひと品。その時々の地元産のお肉や近海の魚介を使い、手間ひまかけたお料理をぜひお楽しみください。
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  デザート

  コースのデザートも季節感を楽しんでいただける日替わりデザート。写真は『ミニトマトのコンポートとジュレ』『ココナッツのブランマンジェ』

牛テール料理

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  牛テールの塩焼き

  金蔦名物 牛テール料理の王道“和牛テールの塩焼き”。牛テールは、和牛一頭から僅かしかとれない大変希少な部位です。その和牛テールを香味野菜やワインと共にじっくりと煮込んだ後、塩焼きに仕上げています。

  2000円

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  牛テールの赤ワイン煮込み

  和牛テールを香味野菜と赤ワインでじっくりと煮込みました。味わい深い一品です。

  2200円

• 和牛テールのリゾット

  1500円

アラカルト

• 本日のおまかせサラダ

  ※内容はお尋ねください

  1500円～

• 生ハム・くるみ・チーズ

  1500円

• 殻つきマカデミアナッツ

  1000円

博多炊き肉鍋（単品）

• 糸島イデア牧場　雷山豚

  3800円

• Riverwild 柿 豚

  4000円

• 沖縄あぐー豚

  4400円

• 博多和牛

  4800円

追加メニュー

• 糸島イデア牧場　雷山豚（お野菜付き）

  2200円

• Riverwild 柿 豚（お野菜付き）

  2400円

• 沖縄あぐー豚（お野菜付き）

  2800円

• 博多和牛（お野菜付き）

  3000円

• お野菜

  480円

• 〆の麺

  150円

金蔦本店の店舗情報