ディナー：6000円 
天神南駅 徒歩7分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
久保田 悟 氏 クボタ サトル
真剣さと情熱を併せ持ち、素材と真摯に向き合う料理人
1966年、福岡県生まれ。19歳の頃より飲食業界で働き始める。イタリア料理店【sala carina】で修業。レストランの料理長や自身の店を経営するなど、多彩に活躍してきた。素材と向き合い、素材の良い所を引き出すイタリア料理というスタイルに魅力を感じ、その探求に余念の無い久保田氏。真剣さと情熱を併せ持ち、ひと皿ひとさらと真摯に向き合う料理人だ。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
厳選素材を使用した『吟醸豚と阿蘇あか牛の博多炊き肉鍋』
元禄時代より300年続く酒蔵の大吟醸酒粕を食べて育った「吟醸豚」と、阿蘇で生まれ育った生粋の「阿蘇あか牛」。こだわり抜いた素材を使用した季節限定のコースです。お店でぜひ味わってみませんか。
こだわりの食材
『糸島美豚スペアリブのオーブン焼き 季節野菜のロースト』
「糸島豚」の中でも飼育期間が長く、栄養満点の酵素飼料を与えられて育った「糸島美豚」。その肉質はきめ細かく、味、香り共に絶品と称される豚肉です。そんな逸品を、下処理から丁寧に調理したひと品。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
単に食事をするというだけでなく、楽しく味わっていただきたい
単に食事をするというだけでなく、楽しく味わっていただきたいという思いがあります。食事に合うワインをおすすめするなどしてお声かけさせていただき、お客さまとコミュニケーションをはかるようにしています。
落ち着いた雰囲気のなかでゆったりと食事をしてほしい
外観、内観ともに落ち着いた雰囲気でゆったりと食事ができると好評です。そのせいか接待や記念日にも多く利用されています。料理やお酒、そして楽しい会話をゆっくりと楽しみたい大人におすすめです。
金蔦本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 金蔦本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0728 092-716-2990 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩7分 |
| アクセス | 地下鉄七隈線天神南駅より徒歩約7分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区春吉3-16-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 全てテーブル席で、2名～4名席がメインです。 現在客席の間隔を広くとって営業しております。 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
当店のご用意はありませんが、付近に有料駐車場があります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kintsuta.co/ |
