金蔦本店 | お店の特徴

地方の味を楽しめる

「博多の第三の鍋」と話題の『博多炊き肉鍋』

博多の鍋と言えば「もつ鍋」「水炊き」が広く知られていますが【金蔦】の『博多炊き肉鍋』は「博多の第三の鍋」と称され地元でも観光客にも人気です。インパクトのある盛り付けに目を奪われがちですが味も抜群です。

国産食材にこだわっている

上質素材をふんだんに使用した、こだわりの逸品はいかが

『博多炊き肉鍋』で使用するのは、地元の生産者の方が精魂込めてつくった上質な和牛。「阿蘇あか牛」や「黒毛和牛」など、至極の素材をふんだんに使ったお店こだわりの逸品です。

旬の食材にこだわっている

旬の野菜を満喫。『スモークサーモンとアボカドの彩りサラダ』

『スモークサーモンとアボカドの彩りサラダ』は、相性の良いサーモンとアボカドを合わせたひと品。地元の野菜をふんだんに用いたサラダは酸味の効いたビネグレットソースで和え、彩りも鮮やかに仕上げました。

食材にこだわっている

じっくりと時間をかけて仕上げた『牛テールの塩焼き』

写真の『牛テールの塩焼き』は2日間かけて丁寧に下処理し香味野菜や赤ワインと約6時間煮込み、その後塩焼きで仕上げます。また『博多炊き肉鍋』のスープにも牛テールを使用、こちらも2日間かけて仕込んだものです。

ワインにこだわっている

ソムリエがセレクトしたワインは、世界各国の銘柄を用意

シャンパン、スパークリング、白ワイン、赤ワインと、手頃なものからヴィンテージまで幅広く取り揃えられています。セレクトに迷ったらスタッフに相談するのも良いでしょう、気軽に応じてくれます。

隠れ家的

大きな看板はありません、煙突と店の外の塀が目印です

小さな表札のみで、大きな看板はありません。レンガの煙突と蔦の茂る塀を目印にしてください。オーナーが考案した【金蔦】という店名は店を取り囲む「蔦」のどこまでも伸びて育つ、発展するというイメージに由来。

オシャレな雰囲気

まずはウェイティングスペースでウェルカムドリンクを

入店すると通されるのが、暖炉のあるウェイティングスペースです。まずはここでウェルカムドリンクを楽しみます。店内の空気に身を置き、落ち着いた雰囲気を感じつつ、これからはじまる食事に期待が高まります。

完全個室がある

別室となる個室は、VIPなプライバシー空間

個室：１室（壁・扉あり、テーブル席/定員 8名様、利用料/2,000円、禁煙）

個室がある

別室となる個室は、VIPなプライバシー空間

個室：１室（壁・扉あり、テーブル席/定員 8名様、利用料/2,000円、禁煙）

接待・会食におすすめ

「博多の第三の鍋」と話題の『博多炊き肉鍋』ご接待に

店を代表するメニューは博多炊き肉鍋、牛テール塩焼き等、他では出会えないオリジナル料理です。中でも「博多炊き肉鍋」は美味しさ・演出・話題性全てにインパクトがありご接待や特別な会食でもお楽しみ頂けます。

女子会におすすめ

「博多の第三の鍋」と話題の『博多炊き肉鍋』

博多の鍋と言えば「もつ鍋」「水炊き」が広く知られていますが【金蔦】の『博多炊き肉鍋』は「博多の第三の鍋」と称され地元でも観光客にも人気です。インパクトのある盛り付けに目を奪われがちですが味も抜群です。