テウチソバドコロタク

手打ち蕎麦処 卓

050-5263-2694

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料理メニュー

手打ち蕎麦処 卓でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

後藤 卓 氏

料理人
後藤 卓 氏(ゴトウ タカシ)

専門ジャンル: うどん・そば

祖父の背中を見て自然とそばの道に。こだわりの素材と技で人気

1972年、兵庫県生まれ。祖父がそば・うどんの店を開いており、小さいころから店に出入りしていたため、極めて自然にそばの道を選んだ。祖父の跡を継いだ叔父の店で5年務め、京都で2年修業してから、2000年に【手打ちそば処 卓】をオープン。風味の強い福井産の玄そばにこだわり、石臼式の製粉機で自らそば粉をひく。2年物の本枯れ節などを使ったつゆにもこだわった手打ちそばが、多くのファンをうならせている。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~21:00
ランチ 11:30~14:30

定休日

水曜休

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