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西麻布 香宮 | コースメニュー
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料理人
有島 浩昭 氏(ありしま ひろあき )
専門ジャンル: 広東料理
名店の料理長を歴任し、オリジナルを生む広東料理人
1962年生まれ。18歳で上京。京王プラザホテル【南園】で6年間基礎を積み、全日空ホテル【花梨】、ホテルイースト21【桃園】を経て、ザ・ペニンシュラ東京【ヘイフンテラス】の副料理長。マンダリンオリエンタル東京【センス】の料理長に抜擢、ミシュラン一つ星を獲得。その後パリで新規中国料理店を立ち上げ、帰国。【玻璃 青山】料理長の後、【西麻布 香宮】の料理長に。オーセンティック+スタイリッシュな中華を目指しています。
営業時間
定休日
日曜日 但し不定休
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