グレイルーム

THE GREY ROOM

03-6274-6023

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

Tejas Sovani 氏 テジャス・ソヴァニ

世界の名店で研鑽を積んだ、新進気鋭のインド人シェフ

コペンハーゲンの【noma】で修業し、インドのラグジュアリーホテル【The Oberoi】や【AMAN】で副総料理長の経験を持つ。世界各地のレストランでの経験で培われた柔軟な感性と確かな技術で、スパイスを自在に活かし、繊細で独創的な料理を生み出す。「既成概念は何も生み出さない」と語る料理に対する類い稀なる情熱で、エレガントでガストロノミックなモダンインディアンキュイジーヌを追求する。

専門ジャンル
インド料理
経験年数
16年

営業時間・定休日

営業時間

【火~金・祝前】
アフタヌーンティー 14:00~16:00
【火~金・祝前】
バー 16:00~23:30 (L.O.23:00)
【土】
アフタヌーンティー 12:00~16:00
【土】
バー 16:00~23:30 (L.O.23:00)
【日・祝】
アフタヌーンティー 12:00~16:00
【日・祝】
バー 16:00~22:30 (L.O.20:00)

定休日

月曜日

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