ワショクワインブドウヤ

和食 wine 葡萄屋

050-5384-5114

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

四季を映す本格和食が評判。凛とした佇まいの個室×カウンターで憩える秋葉原の隠れ家

秋葉原の和食&ワインの名店【葡萄屋】。その“離れ”のような上質な隠れ家が、同じビルにあるこのお店。階段で“にかい”に上がると、街の喧噪から離れた和モダンの非日常空間が広がります。大人の食シーンに添うように、接待や会食に向く完全個室、デートや一人飲みにぴったりのカウンター席が用意され、どちらもしっとり落ち着いた風情。供されるのは、熟練の料理長が紡ぐ旬食材をふんだんに使った日本料理。日替わりのお造り・煮魚・焼魚などをアラカルトで楽しめ、優しい味わいに加え、セレクトの自由度が高いのも魅力です。美人女将が厳選した日本各地の地酒とプレミアムワインも好評。旬菜と旨い酒に心から憩えます。

和食 wine 葡萄屋
これだけは食べてほしいベスト3

その日一番の旬鮮魚6種を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

北陸・東北・瀬戸内・九州など全国の旬魚介を選りすぐり、鮮度と持ち味を最大限引き出したお造りに。日本各地のいろいろな鮮魚を楽しめるよう、贅沢な6点盛りでご提供。他に、お好きな魚を選べる単品のお造りも。

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その日一番の旬鮮魚6種を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

絶妙な火入れで、魚の頂点の味と食感に『金目鯛の煮付け』

勝浦や伊豆産など、時季折々の最上質な金目鯛を仕入れ。極上の脂の乗り、食感をそのまま活かすため、サッと煮て仕上げる繊細な火入れを徹底。高級魚ならではの濃厚な旨みと上品な味わいを心ゆくまで楽しめます。

絶妙な火入れで、魚の頂点の味と食感に『金目鯛の煮付け』

肴の名作! 奥深い旨みにうなる『昆布〆牛タンの炙り焼き』

牛タンの概念が変わる傑作料理。牛タンを昆布〆にして3日ほどねかせて、巧みに旨みを引き出し。表面をパリパリに香ばしく焼き、中はレアに仕上げているので、噛むたびに深い旨みが広がり、とろける美味しさ!

肴の名作! 奥深い旨みにうなる『昆布〆牛タンの炙り焼き』

料理人 / 茅野 規章   氏 (チノ キショウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

世界各国で研鑽を積み、さらなる進化を遂げる料理人

1976年生まれ、神奈川県出身。日本料理の奥深さに惹かれ調理師専門学校を卒業後、京懐石の老舗【美濃吉】で修業。その後、和食の枠にとらわれずフレンチの名店【MIKUNI】、オーストラリア【MASUYA】、香港【京旬】、シアトル【フォーシーズンズホテル】でも料理人として腕を磨き活躍の場を広げてきた。帰国後は恵比寿の和食店料理長を経て、現在【葡萄屋はなれ にかい】の料理長として、日々熟練の腕をふるう。

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茅野 規章   氏

写真

  • カウンター割烹の臨場感にあふれる席で大人のデートを楽しめる

    カウンター割烹の臨場感にあふれる席で大人のデートを楽しめる

  • “離れ”で憩うような贅沢な個室空間で、旬の幸にゆったり憩える

    “離れ”で憩うような贅沢な個室空間で、旬の幸にゆったり憩える

  • 秋葉原の駅近の隠れ家。大切な方々を美味しく粋におもてなし

    秋葉原の駅近の隠れ家。大切な方々を美味しく粋におもてなし

  • その日一番の旬鮮魚6種を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

    その日一番の旬鮮魚6種を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

  • 肴の名作! 奥深い旨みにうなる『昆布〆牛タンの炙り焼き』

    肴の名作! 奥深い旨みにうなる『昆布〆牛タンの炙り焼き』

  • 絶妙な火入れで、魚の頂点の味と食感に『金目鯛の煮付け』

    絶妙な火入れで、魚の頂点の味と食感に『金目鯛の煮付け』

  • 女将が選りすぐった日本各地の旨い地酒が月替わりで登場

    女将が選りすぐった日本各地の旨い地酒が月替わりで登場

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和食 wine 葡萄屋の店舗情報

基本情報

店名 和食 wine 葡萄屋
TEL

050-5384-5114

03-3863-2108

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 秋葉原駅 徒歩1分
JR各線 秋葉原駅 徒歩2分
アクセス 日比谷線「秋葉原駅」1番出口徒歩1分/JR京浜東北・山手・中央・総武線「秋葉原駅」昭和通り口徒歩3分
住所 東京都千代田区神田佐久間町2-18 森本ビル 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.23:00)
【土】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 立席:15人 着席:15人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5114 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区神田佐久間町2-18 森本ビル ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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