ブドウヤハナレニカイ

葡萄屋はなれ にかい

050-5340-7338

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

四季を映す本格和食が評判。凛とした佇まいの個室×カウンターで憩える秋葉原の隠れ家

秋葉原の和食&ワインの名店【葡萄屋】。その“離れ”のような上質な隠れ家が、同じビルにあるこのお店。階段で“にかい”に上がると、街の喧噪から離れた和モダンの非日常空間が広がります。大人の食シーンに添うように、接待や会食に向く完全個室、デートや一人飲みにぴったりのカウンター席が用意され、どちらもしっとり落ち着いた風情。供されるのは、熟練の料理長が紡ぐ旬食材をふんだんに使った日本料理。日替わりのお造り・煮魚・焼魚などをアラカルトで楽しめ、優しい味わいに加え、セレクトの自由度が高いのも魅力です。美人女将が厳選した日本各地の地酒とプレミアムワインも好評。旬菜と旨い酒に心から憩えます。

葡萄屋はなれ にかい
これだけは食べてほしいベスト3

絶妙な火入れで、魚の頂点の味と食感に『金目鯛の煮付け』

勝浦や伊豆産など、時季折々の最上質な金目鯛を仕入れ。極上の脂の乗り、食感をそのまま活かすため、サッと煮て仕上げる繊細な火入れを徹底。高級魚ならではの濃厚な旨みと上品な味わいを心ゆくまで楽しめます。

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絶妙な火入れで、魚の頂点の味と食感に『金目鯛の煮付け』

その日一番の旬鮮魚6種を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

北陸・東北・瀬戸内・九州など全国の旬魚介を選りすぐり、鮮度と持ち味を最大限引き出したお造りに。日本各地のいろいろな鮮魚を楽しめるよう、贅沢な6点盛りでご提供。他に、お好きな魚を選べる単品のお造りも。

その日一番の旬鮮魚6種を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

肴の名作! 奥深い旨みにうなる『昆布〆牛タンの炙り焼き』

牛タンの概念が変わる傑作料理。牛タンを昆布〆にして3日ほどねかせて、巧みに旨みを引き出し。表面をパリパリに香ばしく焼き、中はレアに仕上げているので、噛むたびに深い旨みが広がり、とろける美味しさ!

肴の名作! 奥深い旨みにうなる『昆布〆牛タンの炙り焼き』

料理人 / 大里 住夫 氏 (オオサト スミオ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

四季折々の鮮魚の目利きと調理に心と技を注ぐ、誠実な和の料理人

1978年、茨城県出身。【にかい】料理長。実家がスーパーマーケットを経営しており、幼少時から食料品に触れ合って育つ。自然に料理人を志し、調理師学校で学んだ後、京懐石の老舗【みのきち 新宿住友ビル店】で10年間みっちり腕を磨く。その後、銀座のカウンター割烹の料理長として、5年間活躍。2013年から現職。秋葉原の隠れ家的な和食の名店に育て、カウンターで披露する調理の技と粋な接客が食通の心をつかむ。

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大里 住夫 氏

葡萄屋はなれ にかいの店舗情報

基本情報

店名 葡萄屋はなれ にかい
TEL

050-5340-7338

03-5829-8883

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 秋葉原駅 徒歩1分
JR各線 秋葉原駅 徒歩2分
アクセス 日比谷線「秋葉原駅」1番出口徒歩1分/JR京浜東北・山手・中央・総武線「秋葉原駅」昭和通り口徒歩3分
住所 東京都千代田区神田佐久間町2-18 森本ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.23:00)
【土】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 立席:15人 着席:15人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.budouya-wine.com/nikai.html

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