ワショクワインブドウヤ

和食 wine 葡萄屋

050-5384-5114

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料理メニュー

和食 wine 葡萄屋でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

茅野 規章   氏

料理人
茅野 規章   氏(チノ キショウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

世界各国で研鑽を積み、さらなる進化を遂げる料理人

1976年生まれ、神奈川県出身。日本料理の奥深さに惹かれ調理師専門学校を卒業後、京懐石の老舗【美濃吉】で修業。その後、和食の枠にとらわれずフレンチの名店【MIKUNI】、オーストラリア【MASUYA】、香港【京旬】、シアトル【フォーシーズンズホテル】でも料理人として腕を磨き活躍の場を広げてきた。帰国後は恵比寿の和食店料理長を経て、現在【葡萄屋はなれ にかい】の料理長として、日々熟練の腕をふるう。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.23:00)
【土】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

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