ウナギスミヤキヒツマブシミノキンカンダホンテン

鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店

  • ジャンル うなぎ 和食
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 末広町駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5385-8611

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本日予約可

肉厚のうなぎを地焼きし、秘伝のたれで旨みを倍増。丼でひつまぶしで長焼きで堪能

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備長炭の強い火力で、外は香ばしく中はふっくら焼き上げるうなぎ。職人はうなぎを自在に操りながら余分な脂を落とし、表面に綺麗な焼き色を付け、門外不出のたれを染み込ませていきます。オススメは『ひつまぶし』。茶漬けで〆る最後まで、うなぎを存分に味わうことができます。加えて、素材の良さがより伝わる白焼きも人気。また、ワインエキスパートエクセレンスがセレクトしたワインを取り揃えており、うなぎとワインのマリアージュを満喫。日本酒は、岐阜県産を中心に楽しむことができます。和の風情漂う店内には、ゆったりとくつろげるソファ席を設置。落ち着いた雰囲気の中、デートや記念日、会食、接待などで幅広く利用されています。

鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
これだけは食べてほしいベスト3

うなぎの柔らかな身と濃厚な肝、両方食べられる贅沢丼『肝入り うな丼 上』

うなぎの上にはしっかり焼き上げた肝を7つトッピング。肝の舌触りとほろ苦さが、次の一口へと食欲を掻き立ててくれます。うなぎとたれの染みご飯を一気に頬張る幸せ。数量限定商品です。

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うなぎの柔らかな身と濃厚な肝、両方食べられる贅沢丼『肝入り うな丼 上』

うなぎは2尾、肝は7つ使用した夜限定メニュー『美濃金 謹製 月見肝入りうな丼』

特製のタレに漬け込んだ卵黄(月見)とうなぎを絡めることで、また違ったうな丼を味わえ、量・見た目・味の変化とその贅沢さに自然と笑みがこぼれます。紫蘇の天ぷらをサクッと崩しながら食べるのもオススメ。

うなぎは2尾、肝は7つ使用した夜限定メニュー『美濃金 謹製 月見肝入りうな丼』

うなぎを丸々1尾、様々な食べ方で楽しむことができる『ひつまぶし上』

4種の薬味とアツアツ出汁で、うなぎを味わえる一品。うなぎは地焼きしているため、最後のお茶漬けも身が崩れることはありません。うなぎの身をしっかり感じつつ、サラサラッとかき込みます。

うなぎを丸々1尾、様々な食べ方で楽しむことができる『ひつまぶし上』

料理人 / 清水 仁詞 氏 (シミズ ヒトシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

今まで培ってきた経験を活かし、うなぎの“焼き”に挑む

1981年、愛知県生まれ。料理をつくるときの楽しさ、一人一人の笑顔、「おいしい」の声に感動を覚え料理人を志す。創作料理店を皮切りに、フランス料理店、日本料理店などで研鑽を積む。その後、現在の会社に入社。【炭火うなぎ美濃金 各務原店】を経て、2022年【うなぎ炭焼ひつまぶし美濃金】店主となる。

プロフィールを見る

清水 仁詞 氏

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  • 鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
  • 鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
  • 肝焼き、骨せんべい

    肝焼き、骨せんべい

  • ほうじ茶アイス

    ほうじ茶アイス

  • ひつまぶし

    ひつまぶし

鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店 の店舗情報

基本情報

店名 鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
TEL

050-5385-8611

03-6806-0328

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 末広町駅 徒歩1分
東京メトロ千代田線 湯島駅 徒歩5分
アクセス 末広町駅4番出口より徒歩1分。湯島駅6番出口より徒歩5分。秋葉原駅電気街口より徒歩7分。
住所 東京都千代田区外神田6-14-3 VORT末広町II 1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 無休
指定日除く

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平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
楽天Edy、WAON、QUICPay
QRコード決済可
d払い, 楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 )
席数形態 カウンター4席、テーブル18席、半個室24席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.minokin.net/

本日予約可

050-5385-8611

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