アカサカユウガ

赤坂ゆうが

050-5384-9831

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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田中  氏 タナカ 

季節感溢れる料理でゲストをもてなしてくれる、和食一筋の料理人

鹿児島県生まれ。実家がホテルを経営していたため、調理場が身近な存在だった田中氏。板前のつくる料理に興味があり、調理師専門学校へ進学。卒業後、寿司店【ゆうが】で修業を開始し23年間務める。大将の右腕として働きながら精進し、数年後に自らも大将に昇格。2019年に店舗名を【ゆうが】から【赤坂ゆうが】と改め大将を務める。季節の食材をふんだんに使った目にも美しい料理の数々は、今日もゲストを魅了してやまない。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
26年

自慢の一品

旬の味を集めた一皿『本日のお造里 五種盛り合わせ 一人前』

全幅の信頼を寄せる業者から仕入れている鮮魚。その日の状態を見極め、味付けや添える調味料を変えているそうです。季節や仕入れにより提供されるさまざまな鮮魚。訪れるたび新たな味に出合えるかもしれません。

こだわりの食材

鮮度の良さは折り紙付き。「本日の厳選 御造り盛り合わせ」

長年懇意にしている豊洲の仲卸から「はしり」などのさまざまな鮮魚が仕入れられています。鮪は専門業者から仕入れる極上の本鮪。素材を見極め、その時その鮮魚に合わせた食べ方で提供してくれます。

こだわり食材
キンメダイ 、 マグロ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

旬の魚・旬菜・肉を、ワインや日本酒とともに楽しんでほしい

どんなゲストにも寄り添ったサービスを心掛けていると語る料理人。旬の鮮魚、季節の野菜、厳選された黒毛和牛など幅広く食材を用意することで、ゲストの気分や体調に合わせたもてなしをしてくれます。

ビジネスからプライベートまで、大切な人と過ごしたい上質な空間

上品で洗練された半個室は、大事なゲストを迎える場として好適。領収証の発行も可能なので、ビジネスシーンでも重宝します。季節感溢れる食事と料理に寄り添うワインや日本酒に、ゲストの喜ぶ顔が浮かびます。

赤坂ゆうがの店舗情報

基本情報

店名 赤坂ゆうが
TEL

050-5384-9831

03-6441-2902

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線 溜池山王駅 徒歩7分
アクセス 赤坂駅2番出口より徒歩5分(170m)、南北線溜池山王駅から徒歩7分、丸ノ内線・銀座線赤坂見附駅から徒歩7分
住所 東京都港区赤坂2-14-8 山口建設ビル1F 地図を見る
営業時間
【月~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 カウンター 10席
半個室 20席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

テイクアウトメニューは事前にお問い合わせください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://yuuga.ku-shin.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【月~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

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この情報は2022年6月23日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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