アカサカユウガ

赤坂ゆうが

050-5384-9831

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日本各地より厳選した〈銘肉〉と〈旬菜〉を味わう肉割烹

「肉割烹ゆうが」で考える〈銘肉〉とは ブランドに拘らずその時々で最上と思う味わいの 黒毛和牛〈雌牛〉を厳選しました 肉質はキメが細かく良質で霜降りのバランスも良く 濃厚な味わいをご堪能いただけます また四季を二十四節気の暦で考え その時々の旬の食材を〈旬菜〉と表します 刻一刻と変わりゆく移ろいを表現した 御料理の数々で皆さまをお出迎えいたします 店内は臨場感あふれるカウンター席や 伝統工芸の〈組子細工〉をデザインした半個室など 様々な利用シーンで優雅なひと時をお過ごしください

赤坂ゆうが
これだけは食べてほしいベスト3

肉厚でしっかりしているのに食感はやわらか。シンプルな味付けで肉の味を楽しめる『黒毛和牛のステーキ』

仙台や山形など産地を限定せず、A5ランクの黒毛和牛の雌牛にこだわり厳選仕入れ。提供される部位はフィレ、サーロイン、トモサンカクなどで、脂の量や赤身の具合で火入れを加減し、岩塩やわさびでいただきます。

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肉厚でしっかりしているのに食感はやわらか。シンプルな味付けで肉の味を楽しめる『黒毛和牛のステーキ』

コースのスタートを華やかに彩る一皿、旬の食材をふんだんに取り入れた『季節を感じる前菜盛り合わせ』

二十四節気を意識し、全国各地の選び抜かれた旬の食材がふんだんに使われています。季節や仕入れによって変わる、さまざまな食材との出合も楽しみの一つ。見た目にも美しい一皿から移り行く季節を感じられます。

コースのスタートを華やかに彩る一皿、旬の食材をふんだんに取り入れた『季節を感じる前菜盛り合わせ』

料理人 / 田中  氏 (タナカ )

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

季節感溢れる料理でゲストをもてなしてくれる、和食一筋の料理人

鹿児島県生まれ。実家がホテルを経営していたため、調理場が身近な存在だった田中氏。板前のつくる料理に興味があり、調理師専門学校へ進学。卒業後、寿司店【ゆうが】で修業を開始し23年間務める。大将の右腕として働きながら精進し、数年後に自らも大将に昇格。2019年に店舗名を【ゆうが】から【赤坂ゆうが】と改め大将を務める。季節の食材をふんだんに使った目にも美しい料理の数々は、今日もゲストを魅了してやまない。

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田中  氏

写真

  • 賑やかな街並みの中、静かにゲストを出迎えてくれる店舗入り口

    賑やかな街並みの中、静かにゲストを出迎えてくれる店舗入り口

  • 時の流れも穏やかに感じる、和の趣が溢れる洗練された空間

    時の流れも穏やかに感じる、和の趣が溢れる洗練された空間

  • 程よいプライベート感のある、組子の仕切りを使った半個室

    程よいプライベート感のある、組子の仕切りを使った半個室

  • コースのスタートを華やかに彩る一皿、旬の食材をふんだんに取り入れた『季節を感じる前菜盛り合わせ』

    コースのスタートを華やかに彩る一皿、旬の食材をふんだんに取り入れた『季節を感じる前菜盛り合わせ』

  • 肉厚でしっかりしているのに食感はやわらか。シンプルな味付けで肉の味を楽しめる『黒毛和牛のステーキ』

    肉厚でしっかりしているのに食感はやわらか。シンプルな味付けで肉の味を楽しめる『黒毛和牛のステーキ』

  • 黒毛和牛 炊込み御飯 二人前

    黒毛和牛 炊込み御飯 二人前

  • 本日のお造里 五種盛り合わせ 一人前

    本日のお造里 五種盛り合わせ 一人前

  • 黒毛和牛 ユッケ 低温調理

    黒毛和牛 ユッケ 低温調理

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赤坂ゆうがの店舗情報

基本情報

店名 赤坂ゆうが
TEL

050-5384-9831

03-6441-2902

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線 溜池山王駅 徒歩7分
アクセス 赤坂駅2番出口より徒歩5分(170m)、南北線溜池山王駅から徒歩7分、丸ノ内線・銀座線赤坂見附駅から徒歩7分
住所 東京都港区赤坂2-14-8 山口建設ビル1F 地図を見る
営業時間
【月~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 カウンター 10席
半個室 20席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

テイクアウトメニューは事前にお問い合わせください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://yuuga.ku-shin.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9831 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区赤坂2-14-8 山口建設ビル1F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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この情報は2022年6月23日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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