ディナー：4000円 
桜木町駅 徒歩5分 
火曜日 
貯まる・使える 【桜木町３分】和×洋の邂逅から生まれる新感覚の割烹料理 おしゃれなカウンター席で
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桜木町駅から徒歩3分ほどの好立地にオープンした【くずし割烹 和】は、洋の素材や技法も交えた新感覚の割烹料理が楽しめるお店。国産にこだわって吟味した素材を、会席料理店で修業した料理人の自慢の技で仕上げた、独自性の高い料理とおいしいお酒が堪能できます。人気のメニューは仕入れによって変わるラインナップから好みで3品を選べる『おばんざいプレート』や、3種のアレンジが用意された『出汁巻き玉子 赤・白・黄』など。試行錯誤の末に誕生した〆もの『石焼き天丼』も好評です。独自ルートも駆使して仕入れる日本酒を中心としたドリンクのラインナップも充実。味わい深い乙類焼酎を使ったこだわりサワーも◎です。
くずし割烹 和
これだけは食べてほしいベスト３
料理人自慢の和食技法を駆使した『おばんざいプレート』
『トマト土佐煮』や『豆腐の信田巻き』など、厳選された食材と料理人自慢の和食技法で仕上げるおばんざいの盛り合わせ。日替わりのお浸しや南蛮漬けを含むラインナップから、お好みの3品を選べます。
試行錯誤の末生まれた人気メニュー『石焼き天丼』
〆の一品としてリピーターも多い人気メニューが『石焼き天丼』。イカ、アサリ、エビなど季節の魚介や玉ねぎに衣をまとわせて揚げたかき揚げを、石鍋で香ばしく焼いたご飯とどうぞ。出汁を加えてお茶漬けにしても◎。
お気に入りが見つかる3色の出汁巻『出汁巻玉子 赤・白・黄』
【くずし割烹 和】の看板メニューの一つが、赤・白・黄の三色が選べる『出汁巻玉子』。驚きのある食材を用いて、3品いずれも満足度の高い玉子料理に仕上がっています。お気に入りの一品を見つけて楽しんで。
料理人 / 鈴木 和也 氏 （スズキ カズヤ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
本物を知る食通から若い世代まで、広く楽しめるモダン割烹を提案
1985年、神奈川県生まれ。18歳でホテル内の会席料理店に入店し、和食修業をはじめる。12年ほどの勤務で知識と技術を身につけたのちに個人店に移り、さらに腕に磨きをかける。2021年3月、桜木町駅にほど近い場所に、和食修業を積んだ二人の料理人が腕を競う【くずし割烹 和】をオープン。本物を知る食通からちょっと背伸びしたい若い世代まで、気軽に楽しめるモダン割烹を提案し、幅広い層から支持されている。
写真
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もっと気軽に割烹を！の思いから生まれた新感覚の割烹料理店
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和と洋が出会う、スタイリッシュな「和モダン」空間
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「本物を知る大人」が気軽に立ち寄れる店に
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牛ハラミ焼 特製卵黄ソース
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和×洋が出会う新感覚『鯛のムニエル ピーナッツオイル掛け』
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料理人自慢の和食技法を駆使した『おばんざいプレート』
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試行錯誤の末生まれた人気メニュー『石焼き天丼』
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天ぷら盛り合わせ
このお店が紹介された記事
くずし割烹 和の店舗情報
基本情報
| 店名 | くずし割烹 和 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9917 045-315-3439 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR根岸線 桜木町駅 徒歩5分 横浜市営地下鉄線 桜木町駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR根岸線「桜木町」駅西口より徒歩5分、横浜市営地下鉄「桜木町」駅南2Bより徒歩3分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区野毛町2-70 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 お問い合わせにより定休日でも対応致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kuzushikapponagomi.owst.jp/ |
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