ディナー：4000円 
桜木町駅 徒歩5分 
火曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
鈴木 和也 氏 スズキ カズヤ
本物を知る食通から若い世代まで、広く楽しめるモダン割烹を提案
1985年、神奈川県生まれ。18歳でホテル内の会席料理店に入店し、和食修業をはじめる。12年ほどの勤務で知識と技術を身につけたのちに個人店に移り、さらに腕に磨きをかける。2021年3月、桜木町駅にほど近い場所に、和食修業を積んだ二人の料理人が腕を競う【くずし割烹 和】をオープン。本物を知る食通からちょっと背伸びしたい若い世代まで、気軽に楽しめるモダン割烹を提案し、幅広い層から支持されている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
和×洋が出会う新感覚『鯛のムニエル ピーナッツオイル掛け』
会席で修業した料理人が洋食の技法を取り入れ、和×洋の融合を叶えた一皿です。ピーナッツオイルで香ばしさを添えた鯛のムニエルには、西京味噌を使ったホワイトソースと和の隠し味を加えたトマトソースを添えて。
こだわりの食材
各所の産地から届く「国産食材」
魚介をはじめ野菜や肉などの食材は、9割を国産のものにこだわって用意しているという【くずし割烹 和】。厳選された素材だけが持つ魅力を、匠の技で最大限に引き出した料理で提供しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
「本物を知る大人」が気軽に立ち寄れる店に
和と洋の邂逅から生まれる料理とともに、「和モダン」をコンセプトとしたスタイリッシュな空間も同店の魅力の一つ。割烹に馴染みのない世代はもちろん、本物を知る大人にこそ訪れてほしい、そんなお店です。
日本酒や焼酎などドリンクメニューにもこだわりあり
吟味を重ね、独自ルートも駆使して仕入れる日本酒は、季節に合わせた極上の一杯が見つかるラインナップが自慢。本格焼酎も並ぶほか、味わい深い乙類焼酎で仕上げたこだわりサワーも、心地よく酔えると人気です。
くずし割烹 和の店舗情報
基本情報
| 店名 | くずし割烹 和 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9917 045-315-3439 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR根岸線 桜木町駅 徒歩5分 横浜市営地下鉄線 桜木町駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR根岸線「桜木町」駅西口より徒歩5分、横浜市営地下鉄「桜木町」駅南2Bより徒歩3分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区野毛町2-70 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 お問い合わせにより定休日でも対応致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kuzushikapponagomi.owst.jp/ |
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