ザ・ボール小樽 (The Ball 小樽) | コースメニュー

【こだわり道産材料とワインペアリング】マリアージュコース【料理6品ワイン4杯付き】

13,200円(税込)

ホテルで定期開催しているワインイベント”Taste of Hokkaido UNWIND小樽ワイン＆キュイジーヌ”から、スタッフ選りすぐりのワイン4種とシェフの逸品料理を贅沢にセレクト。非日常空間での道産ワインと食のマリアージュをご堪能ください。


アミューズ：季節の食材で2種類の一口前菜
魚前菜：北海道産魚介のカクテル　野菜のムース　コンソメジュレ　ビーツソース
肉前菜：後志産ブランドポークのパテドカンパーニュ　バルサミコソース
魚料理：小樽近海産旬魚のヴァプール　黒オリーブソース
肉料理：余市産蝦夷鹿モモ肉ステーキ　シャリアピンソース　季節の温野菜添え　雪ワサビ添え
デザート：ホテル特製デザート

【ワイン4種】
ナイアガラスパークリング
YOKAワイナリー / 余珀 ツヴァイゲルトレーベ
千歳ワイナリー / 北ワイン　ケルナー
キャメルファームワイナリー / ピノ・ノワール フジモトヴィンヤード

※掲載メニューは2025年5月～10月の予定メニューです（期間外は若干内容が異なる場合がございます。）
※メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます
※小樽のパン屋さんのバケット付き(おかわり可)
※食後のコーヒー付き

※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。