四季折々、旬の食材を使った料理が自慢。特別な日に訪れたい隠れ家的な日本料理店

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地元・沖縄県出身、和食一筋に腕を磨いた國吉さんが腕を振るう【日本料理　聖】。高級感のある紺色の暖簾をくぐれば、木のぬくもりを感じる上質な空間が広がります。店の自慢は、季節の食材をふんだんに盛り込んだコース料理。毎日市場に出向いて鮮魚を仕入れ、手間暇かけて丁寧にだしを取り、趣向を凝らした一皿に仕立てます。味わい深い料理と楽しみたいお酒メニューも充実していて、各地から取り寄せる日本酒は常時7種類以上。好みのグラスを傾けながら、贅沢な時間を過ごせます。生花のアレンジメントを手がけるなど、奥様の細やかな心配りも人気を集めるこちらのお店。訪れるたびに新しいおいしさに出会え、日本の四季を五感で楽しめます。

日本料理　聖
これだけは食べてほしいベスト３

蓋を開ければ幸せな香りが広がる『土鍋ご飯』

食材や調理法に合わせてお米を選び、一組ずつ土鍋で炊き上げるのが【日本料理　聖】のこだわり。季節の食材を使った炊き込みご飯、おだしの旨みを堪能できる雑炊など、さまざまなスタイルで楽しませてくれます。

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コースの幕を開ける季節感あふれる一品『先付』

旬の食材を使用し、味付け・盛り付けにもこだわる國吉さん。この日のメニューは、素材の旨みを存分に引き出した『あん肝オレンジ煮』。暑い日には酸味を効かせ、寒い日は心まで温まる一品でゲストをもてなします。

贅沢な海の幸を堪能。熟練の技が光る『焼物』

その時期に最も旨みを増す旬の魚介を使い、趣向を凝らした一皿に仕立てます。冬のある日は、塩麹に漬けた寒ブリに白子のソースをたっぷりと。大葉や生姜などの香味野菜で作るオリジナル調味料でいただきます。

料理人 / 國吉　聖氏（クニヨシ　ヒジリ）

専門ジャンル：和食全般

四季折々の料理とあたたかなもてなしで大切なゲストを迎える

1970年、沖縄県生まれ。高校卒業後に上京し、武蔵野調理師専門学校に学ぶ。都内の料亭や和食店、ふぐ料理店などで経験を積む。40代に入って地元・沖縄に戻り、名護市にある和食料理店にて板長を務める。2020年9月に独立し、【日本料理　聖】をオープン。女将と2人で切り盛りするアットホームな雰囲気の中、五感で楽しめる料理の数々で訪れるゲストをもてなしている。

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写真

近代アートを思わせるスタイリッシュな外観と紺色の暖簾が目印
夫婦2人で切り盛り。細やかな心配りでゲストの特別な時間を演出
プライベート感あふれる半個室は、特別な日の食事にぴったり
コースの幕を開ける季節感あふれる一品『先付』
贅沢な海の幸を堪能。熟練の技が光る『焼物』
初心を忘れず、3日間かけて仕上げる『やんばる島豚馬鈴薯あん』

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日本料理　聖の店舗情報

基本情報

店名	日本料理　聖
TEL	050-5384-8124 098-943-3420 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	ゆいレール線おもろまち駅徒歩5分
アクセス	ゆいレール「おもろまち駅」から徒歩5分
住所	沖縄県那覇市おもろまち4-16-18 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00 (L.O.21:00)
定休日	月曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 9000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	11人
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実貸切可駐車場ありカウンター席あり完全禁煙

このお店からのお知らせ

2024-10-04

インボイス制度について

当店はインボイス登録済みです。

2024-10-04

麻の葉コース終了のお知らせ

麻の葉コースは2024年9月末日で終了致しました。
どうぞご了承くださいませ。

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