ニホンリョウリヒジリ

日本料理 聖

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050-5384-8124

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國吉 聖 氏 クニヨシ ヒジリ

四季折々の料理とあたたかなもてなしで大切なゲストを迎える

1970年、沖縄県生まれ。高校卒業後に上京し、武蔵野調理師専門学校に学ぶ。都内の料亭や和食店、ふぐ料理店などで経験を積む。40代に入って地元・沖縄に戻り、名護市にある和食料理店にて板長を務める。2020年9月に独立し、【日本料理 聖】をオープン。女将と2人で切り盛りするアットホームな雰囲気の中、五感で楽しめる料理の数々で訪れるゲストをもてなしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
35年

自慢の一品

初心を忘れず、3日間かけて仕上げる『やんばる島豚馬鈴薯あん』

季節感あふれる料理を信条とする國吉さんが、唯一年間を通して作り続ける逸品。「子どものころに祖母が作ってくれた味を再現した」という豚の角煮は驚くほどやわらかく、格別の味わいです。

こだわりの食材

四季折々の旬の食材を使用して、趣向を凝らした一皿に仕立てる

コースの幕を開ける『先付』から〆の『土鍋ご飯』まで、全ての料理のベースになるのは味わい深いおだし。沖縄の食文化の中で育った國吉さん渾身のだしは、かつおの旨みがダイレクトに感じられます。

おもてなしの流儀

盛り付け・香り・味わい。こだわりの料理を五感で楽しんでほしい

毎日市場に出向いて鮮魚を仕入れ、手間暇かけて丁寧にだしを取る國吉さん。見た目も美しい『刺身』やおだしの香りが広がる『お椀』、テーブルに飾られた生花に至るまで決して手を抜くことはありません。

プライベート感あふれる半個室は、特別な日の食事にぴったり

料理人の手さばきが楽しめるカウンター席に加え、落ち着きのあるテーブル席も用意されているこちらのお店。気軽な会食はもちろん、大切なゲストをもてなす場としてもオススメです。

日本料理 聖の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 聖
TEL

050-5384-8124

098-943-3420

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 ゆいレール線 おもろまち駅 徒歩5分
アクセス ゆいレール「おもろまち駅」から徒歩5分
住所 沖縄県那覇市おもろまち4-16-18 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

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平均予算
【ディナー】
9000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 11人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日

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良かったところ

利用シーン

ゲスト

利用時間帯

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