シンガポールキュイジーヌシンキーズ

SINGAPORE CUISINE SINKIES

050-5448-1615

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現地の味を提供する伝統シンガポール料理レストラン。店内は高級感のあるモダンな空間

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伝統シンガポール料理を、高級感のあるモダン空間で堪能。表参道駅から徒歩7分、国道246号青山通り沿いのビル1階にあるシンガポール料理店が【SINKIES】です。様々な国のカルチャーが融合している多民族国家のシンガポール。その味や食文化の素晴らしさを伝えたいというオーナーの想いで2024年2月にオープンしました。スープやスパイスが魅力の『ラクサ』や『ナシレマッ』『チリクラブ』などのシンガポール料理が味わえます。店内は、現地のコーヒーショップ『Kopitiam』の雰囲気を再現。シンガポールの画家が描いた絵画が並べられ、大理石の天板のテーブル・椅子・シンガポールのティーカップなど、インテリアにこだわった空間になっています。

SINGAPORE CUISINE SINKIES
これだけは食べてほしいベスト3

シンガポールで絶大な人気を誇る蟹料理。スパイシーで濃厚な一品『チリクラブ』 Chilli Crab

シンガポールで絶大な人気を誇る一品。殻ごと蒸して、特製チリソースで手早く炒め卵を加えて絡めて仕上げる一皿。スパイシーな風味と濃厚な魚介の味を堪能できます。

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シンガポールで絶大な人気を誇る蟹料理。スパイシーで濃厚な一品『チリクラブ』 Chilli Crab

シンガポール職人から受け継いだ味。何度食べても飽きない『ラクサ』Laksa

シンガポール伝統料理で当店の看板メニュー。スパイス・唐辛子・ココナッツを融合したスープが決め手です。他のお店と違い、魚介・スパイス・ココナッツのバランスが特徴的で麺は現地同様に2種類を使用しています。

シンガポール職人から受け継いだ味。何度食べても飽きない『ラクサ』Laksa

旨みが凝縮。ハーブ・スパイスとココナッツミルクで牛肉を長時間煮込む伝統料理『レンダン』 Rendang

牛肉を数種類のハーブ・スパイスとココナッツミルクの水分のみで長時間煮込む、風味豊かな一品。限界まで水分を飛ばしながら煮込んでいるので、旨みが凝縮し多層な味わいを引き出している。

旨みが凝縮。ハーブ・スパイスとココナッツミルクで牛肉を長時間煮込む伝統料理『レンダン』 Rendang

料理人 / 鎌田 健嗣 氏 (カマダ ケンジ)

専門ジャンル: アジア料理

毎日進化し続ける店で、新作メニューの開発などを担当

1986年、沖縄県生まれ。亡き父親が料理長を務めていた店でアルバイトをしたのが料理人としてのスタート。学校を卒業後に、正式に料理人となり修業を開始する。イタリア料理店やスペイン料理店など、幅広い分野で活躍し、料理人としての腕を磨く。2024年11月のディナーメニューのリニューアルに合わせて【SINKIES】へ。毎日進化し続ける店で、新作メニューの開発などを担当している。

プロフィールを見る

鎌田 健嗣 氏

写真

  • 本格的シンガポール料理を、高級感のあるモダン空間で堪能

    本格的シンガポール料理を、高級感のあるモダン空間で堪能

  • 大人のモダン空間

    大人のモダン空間

  • ホッとくつろげるので、女性一人でも気兼ねなく過ごせる

    ホッとくつろげるので、女性一人でも気兼ねなく過ごせる

  • シンガポールの味や食文化の素晴らしさを、東京で伝えたい

    シンガポールの味や食文化の素晴らしさを、東京で伝えたい

  • 仕事終わりの一時や、友人とのおしゃべりタイムにオススメ

    仕事終わりの一時や、友人とのおしゃべりタイムにオススメ

  • 小さな島国の多彩な景色を眺めながら、オシャレなデートを

    小さな島国の多彩な景色を眺めながら、オシャレなデートを

SINGAPORE CUISINE SINKIESの店舗情報

基本情報

店名 SINGAPORE CUISINE SINKIES
TEL

050-5448-1615

03-6450-5284

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 半蔵門線 表参道駅 徒歩7分
山手線 渋谷駅 徒歩6分
アクセス 半蔵門線表参道駅より徒歩7分、JR線渋谷駅より徒歩6分、隣がドーナツ屋で1階にあります。
住所 東京都渋谷区渋谷2-9-11 インテリックス青山通りビル 1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木・金・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木・金・祝前】
ディナー 17:00~22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
【土・祝】
11:30~22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
定休日 水・日曜日

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平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1400円
混雑時には60分制とさせていただく場合がございます。
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 )
席数形態 テーブル席2名様 4席
テーブル席4名様 4席
駐車場 なし

近くの有料パーキングをご利用ください。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

営業時間と同様


【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
受付方法: アプリ

アプリに準ずる

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.sinkies.com

このお店からのお知らせ

2025-01-28

★2月 周年月間★

2月17日をもちまして、当店は1周年を迎えます。

それに伴い、2月の感謝イベントを開催決定!

特定の期間中に来店でノベルティの配布や、お得なコース。
ランチタ...

2025-01-28

ディナータイム コース料理開始

今月より、2種類のディナーコースを開始いたしました。
異なるコンセプトでご用意しておりますので、是非ご来店ください。

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