通常：13000円 
淀屋橋駅 徒歩10分 
日・祝日 
貯まる・使える 
平山 進一 氏 ヒラヤマ シンイチ
中華一筋！北新地で半世紀愛される味を丁寧な仕事で守り続ける
兵庫県生まれ。【圓石本店】料理長。子どもの頃から“食”に親しみ、「おいしい料理を自分でつくりたい」と思い、プロの世界へ。【圓石本店】でキャリアをスタートし、北新地で昭和期から愛される石鍋料理など、名作料理の調理技を習得。幅広い食シーンを体得するため、大阪市内のホテルの中国料理店や町中華で腕を磨いた後、【圓石本店】に戻り、現職に就任。伝統の石鍋の味を継承し、丁寧な手づくりで供し続ける。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
記憶に焼き付く美味。医食同源の石鍋料理『沙茶（さあさあ）』
漢方入り薬草で味付けした豚肉、白菜、キノコに加え、薬草野菜、特許取得の魚餃子、トリュフ焼売、湯葉春巻きなどの具材をたっぷり石鍋に入れ、遠赤外線効果で加熱。ふっくらジューシーに仕上がる具材は驚きの旨さ！
こだわりの食材
秘伝の「圓石特製ごまだれ」で石鍋の具材がいっそうおいしく！
上質食材を吟味し、名物の石鍋や季節の前菜を提供。調味料にも一貫してこだわり、石鍋のたれは創業以来、門外不出で手づくり。20種の調味料を独自配合でブレンドした特製ごまだれはクリーミーで奥深い味わいです。
おもてなしの流儀
石鍋料理はスタッフが目の前で調理し、ベストな状態で提供
自慢の石鍋『沙茶』は、ゲストの目の前で具材を入れて調理する提供法を徹底。それぞれの具材をベストタイミングで味わえると共に、調理の香りや音、所作などのパフォーマンスもおいしさを引き立てます。
おいしく食べて元気に！ 石鍋『沙茶』でパワーチャージ
医食同源の視点から「ゲストの健康を願って」考案された石鍋『沙茶』は、栄養価に富む多彩な食材の宝庫。おいしく食べて、体と心のパワーをチャージできます。鍋の〆に入れる中華そば「美味麺」のコシも絶品！
圓石本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 圓石本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8166 06-6346-0341 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩10分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線 淀屋橋駅7番出口から徒歩10分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区堂島1-2-2 日昭ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 円卓席（18名様までの個室としても利用可）、半個室16室（2～4名様席、間仕切り調整で最大24名様まで可） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 | ＊別途、サービス料10％。 |
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