ディナー：7000円 
すすきの駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 厳選した食材を使った、季節を感じる日本料理。格別なひとときを過ごせる和食店
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札幌駅前通り沿いのビル7階にある、隠れ家的な和食店が【和膳 功 北海道朝市直営店】です。店内は、和の心あふれる品格と、なごめる雰囲気。木の香りが心地よいカウンター席のほか、完全個室も用意されています。月替わりのメニューは、料理長自らが厳選した食材を使った、季節を感じられる日本料理。道産の素材のほか、日本全国各地から旬の素材が入荷し、匠の技で、盛り付けも美しい一皿となり提供されます。地元の銘柄や、東北をはじめ全国から厳選された日本酒も多数取り揃えられています。大切な方との特別な時間はもちろん、忙しい都会の喧騒から離れ、静かな時間を過ごしたい方にも、格別なひとときを過ごせる一軒です。
和膳 功 北海道朝市直営店
これだけは食べてほしいベスト３
ふっくらとした食感が楽しめる鰆と、大ぶりの焼いた蛤『さわらの木の芽焼きと焼きハマグリ』
出世魚としても知られる鰆は、ふっくらとした食感が楽しめます。大ぶりの焼いた蛤とのコンビネーションは最強。四季の移り変わりを、料理で表現した一皿は、季節や仕入れ状況により変更となります。
確かな目で厳選した、美味しいアワビ。その味わいを堪能できる『蒸しアワビ肝ソース』
料理長自ら、確かな目で厳選した、美味しいアワビ。肝ソースと共に召し上がれ。なおメニューは、旬の食材を使用しているため、季節や仕入れ状況により変更となります。
彩り鮮やか。風味豊かな桜えびを、土鍋ご飯で楽しめる逸品『桜えびとそら豆の土鍋』
旬の味覚を味わえる【和膳 功 北海道朝市直営店】。彩り鮮やかな、桜えびとそら豆を使った土鍋ご飯も楽しめます。四季折々、素材の味わいを生かした料理は、季節や仕入れ状況により変更となります。
料理人 / 齋藤 功 氏 （サイトウ イサオ）
専門ジャンル： 和食全般
生まれも育ちも北海道。幼いころから海鮮料理は身近な存在だった
1979年、北海道生まれ。生まれも育ちも北の大地・北海道ということもあり、幼いころから海鮮を使った料理は身近な存在であった。18歳で、料理を学ぶべく札幌の和食店に就職。修業を重ねたのち、現在は【和膳 功 北海道朝市直営店】にて料理長として活躍している。季節感のある素材を活かした日本料理を得意とし、「旬の素材を一番美味しく提供できるように努めている」と語る。
和膳 功 北海道朝市直営店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和膳 功 北海道朝市直営店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7140 011-211-4808 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩1分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南五条西4-7-1 Nスクエアビル7F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hokkaido.sapporo-asaichi.com/ |
