鮨 極 | お店の特徴

食材にこだわっている

新鮮さだけでなく、味にも太鼓判を押せる秀逸な魚介

市場や仲買人など食材のエキスパートと連携を組み日々仕入れ。鮪は豊洲市場でも指折りの名店【やま幸】から入手しています。ウニは入荷したものを画像でチェックし、さらに実食して納得したものだけを買い付け。

ワインにこだわっている

寿司とワインの上質な組み合わせを楽しめるラインナップ

ワインは産地やジャンルにとらわれることなく、寿司にも料理にも合うよう幅広くセレクト。選ぶのに迷った時には、大将と料理長がそっとサポートしてくれます。鮪と赤ワインは、大将おすすめのペアリング。

デートにおすすめ

寿司を味わい、大切な人との素敵な時間を楽しめるカウンター

起承転結をコンセプトにしたコースは、握るネタや提供するタイミングなども細やかに配慮されています。美食を囲みながら、流れゆく時間を忘れて過ごせる上質な空間は、大人のデートに最適。

個室がある

四季の鍋料理を囲み、穏やかな時間をゆったりと過ごせる個室

個室専用の『鍋コース』は、季節ごとにメインが変わる特別プランです。4名ほどが入れる個室は自宅のようにくつろげる場所。入学や就職といった家族が集まるお祝いの席にもふさわしい水入らずの空間です。

隠れ家的

肩肘を張ることなく、寿司や和食に舌鼓を打てる店

多くの店がひしめき合う心斎橋筋に佇み、ビルの奥で大人の雰囲気。高級感なる店構えですが、店内は居心地のよい温かな空間です。カウンターでいただく寿司のコースと個室で味わう鍋コースを楽しめます。

記念日におすすめ

洗練された空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

記念日のデートを楽しみたい方に最適です。贅を尽くしたコースを味わいながら、ゆったりと二人の時間を満喫できます。

カウンター席がある

シェフの技を望める特等席

オープンキッチンに面したカウンター席は、お一人様、デートなどにも最適です。広々としたカウンターでいつもの自分にご褒美を。シェフと会話を楽しみながら、美味しいお寿司とワインの余韻に浸る時間は格別です。

くつろげる雰囲気

落ち着いた雰囲気が魅力の大人な空間

一歩足を踏み入れれば温かな笑顔と心づくしの料理で迎えてくれる、喧騒を離れた大人の隠れ家。行き届いたもてなしに時が経つのをしばし忘れて、ゆっくりと杯を傾けたくなる一軒です。

歓送迎会におすすめ

親しい間柄が安心して集まれる環境で外食を楽しむ

様々な感染症対策を講じながら営業しております。歓迎会はもちろん、送別会、新年会などのシーンにてぜひお越しください。

1人でも入りやすい

お一人様も大歓迎

カウンターにてお一人様からも大歓迎。気さくな大将のお話と美食・美酒に舌鼓を