スシキワミ

鮨 極

050-5385-1551

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

新鮮さだけでなく、味にも太鼓判を押せる秀逸な魚介

市場や仲買人など食材のエキスパートと連携を組み日々仕入れ。鮪は豊洲市場でも指折りの名店【やま幸】から入手しています。ウニは入荷したものを画像でチェックし、さらに実食して納得したものだけを買い付け。

ワインにこだわっている

寿司とワインの上質な組み合わせを楽しめるラインナップ

ワインは産地やジャンルにとらわれることなく、寿司にも料理にも合うよう幅広くセレクト。選ぶのに迷った時には、大将と料理長がそっとサポートしてくれます。鮪と赤ワインは、大将おすすめのペアリング。

デートにおすすめ

寿司を味わい、大切な人との素敵な時間を楽しめるカウンター

起承転結をコンセプトにしたコースは、握るネタや提供するタイミングなども細やかに配慮されています。美食を囲みながら、流れゆく時間を忘れて過ごせる上質な空間は、大人のデートに最適。

個室がある

四季の鍋料理を囲み、穏やかな時間をゆったりと過ごせる個室

個室専用の『鍋コース』は、季節ごとにメインが変わる特別プランです。4名ほどが入れる個室は自宅のようにくつろげる場所。入学や就職といった家族が集まるお祝いの席にもふさわしい水入らずの空間です。

隠れ家的

肩肘を張ることなく、寿司や和食に舌鼓を打てる店

多くの店がひしめき合う心斎橋筋に佇み、ビルの奥で大人の雰囲気。高級感なる店構えですが、店内は居心地のよい温かな空間です。カウンターでいただく寿司のコースと個室で味わう鍋コースを楽しめます。

このお店からのお知らせ

2021.09.18

お持ち帰りのご案内①

ご自宅で当店の味を楽しんでいただけます。
・極みプリン 4個/2500円
・極みプリン 6個/3700円
・だし巻き玉子 1200円
売り切れの場合もございますので、事前のご予約をおすすめします。

2021.09.18

お持ち帰りのご案内②

ご自宅で当店の味を楽しんでいただけます。
・かんぴょう巻き(かんぴょう巻き3本・カステラ玉子2個入り)2800円
・穴子寿司(要予約) 3500円
売り切れの場合もございますので、事前のご予約をおすすめします。

鮨 極の店舗情報

基本情報

店名 鮨 極
TEL

050-5385-1551

06-6212-2155

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪メトロ各線 心斎橋駅 徒歩4分
アクセス 大阪メトロ各線「心斎橋駅」から南へ徒歩4分。御堂筋八幡町交差点を東へ200mほど進みます。
住所 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-7-22 日宝シルキータワー1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30) ※3日前の完全予約制[5名以上]
【平日・土・祝・祝前】
ディナー一部 18:00~20:30 (一斉スタート)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー二部 20:30~22:30 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
25000円~30000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

清水 利之 氏

料理人
清水 利之 氏(シミズ トシユキ)

専門ジャンル: 寿司

確かな目利きと寿司職人の技で、会席コースを手掛ける大将

1984年、京都市生まれ、元海上自衛官という経歴を持つ店主は幼少期から興味のあった料理の世界へ転職。大阪市内にある日本料理店で本格的にキャリアをスタート。趣味であったダイビング・釣りの影響もあり、魚をメインで扱う鮨職人に転向し、寝屋川にある【鮨楽 さかえや】へ入り鮨職人としての修行を開始する。北新地などで大将として経験を積み、先輩料理長を招き入れ、2021年に【鮨 極】を店主・総大将としてオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)※3日前の完全予約制[5名以上]
【平日・土・祝・祝前】
ディナー一部 18:00~20:30 (一斉スタート)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー二部 20:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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この情報は2021年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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