スシキワミ

鮨 極

050-5385-1551

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料理メニュー

(税込価格)

鮨 極でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

清水 利之 氏

料理人
清水 利之 氏(シミズ トシユキ)

専門ジャンル: 寿司

確かな目利きと寿司職人の技で、会席コースを手掛ける大将

1984年、京都市生まれ、元海上自衛官という経歴を持つ店主は幼少期から興味のあった料理の世界へ転職。大阪市内にある日本料理店で本格的にキャリアをスタート。趣味であったダイビング・釣りの影響もあり、魚をメインで扱う鮨職人に転向し、寝屋川にある【鮨楽 さかえや】へ入り鮨職人としての修行を開始する。北新地などで大将として経験を積み、先輩料理長を招き入れ、2021年に【鮨 極】を店主・総大将としてオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)※3日前の完全予約制[5名以上]
【平日・土・祝・祝前】
ディナー一部 18:00~20:30 (一斉スタート)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー二部 20:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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