ハコダテマルカンギョギョウブウミガキホンテン

はこだてマルカン漁業部 海がき 本店

  • d払い

050-5385-1003

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

前田 秀春 氏 マエダ ヒデハル

漁師の経験を経て独立。漁師のまかないメニューを居酒屋で提供

1956年、北海道生まれ。漁業を営む実家の船に幼少の頃から乗船。家業を手伝っていた10年間は、乗員のまかないや弁当を手づくり。漁師としての経験を経て、横浜の串焼き屋で料理人の修業。魚料理を出した時、来店者が喜んでくれることに、やりがいを感じた。函館に戻って独立。『ちゃんちゃん焼き』や『ぶりかま』、『じゃがバター塩辛』などの漁師のまかないメニューが好評で、現在も腕をふるい続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
34年

自慢の一品

まだ足が動いている『活いか』は、鮮度と歯ごたえが抜群

店内の水槽で泳いでいるイカをさばいているので、身が透き通って、歯ごたえも鮮度も抜群。イカの種類は、時期によってヤリイカ、真イカ(スルメイカ)を使い、イカの種類に合わせて切り方も変えています。

こだわりの食材

漁港直送の魚は鮮度が違う。水槽で泳いでいる魚を店内で活け締め

漁港から直送の魚は、ともかく新鮮!店内にある6つの水槽や生簀で泳いでいる魚は、店の調理場で活け締めしています。まだ生きているイカはさばいても足が動いていて、身も透き通っています。

おもてなしの流儀

魚の種類や産地も説明 コミュニケーション重視の親しみやすい店

来店者にできるだけ声を掛け、魚の種類や産地なども説明。“楽しく飲み食いして、喜んでもらえるのが一番”と語る。コミュニケーションを大切にし、親しみやすい店づくりをしています。

魚嫌いの人でも食べられる漁港直送の魚は、鮮度に自信あり

漁港から直送される魚は、鮮度が命。漁業を営んでいるオーナーの実家や親戚、地元の仲間から、とびきり新鮮な魚が入荷します。魚が嫌いな人でも食べられると評判。魚の本当のおいしさが堪能できます。

はこだてマルカン漁業部 海がき 本店の店舗情報

基本情報

店名 はこだてマルカン漁業部 海がき 本店
TEL

050-5385-1003

0138-27-4488

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR函館本線 函館駅 徒歩3分
アクセス JR函館本線函館駅下車 徒歩3分
住所 北海道函館市松風町8-2 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休
平均予算
【ディナー】
3500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay
QUICPAY GooglePay APPLEPAY 銀行Pay

設備情報

キャパシティ 160人 ( 宴会・パーティー時 着席:42人 )
席数形態 全160席
座敷席・掘りごたつ席・カウンター席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.marukanumigaki.com/

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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この情報は2024年2月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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