ジザケトワイントヤキトリノミセトリマサ

地酒とワインと焼鳥の店とりまさ

050-5384-5558

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久戸瀬 敦 氏 クトセ アツシ

脱サラして飲食業界に。歴史ある備長炭焼き鳥店を引き継いだ

1976年、兵庫県生まれ。大学卒業後、しばらく会社員をしていたが、ふとしたことから脱サラし、飲食関係の業界に転身。15年ほどの間に和食系、洋食系、宴会調理など実践での経験を積み重ねていった。そのうち、以前から常連として通っていたこの店の前のオーナーが店をたたむと聞き、店の設備丸ごと受け継ぐことに。自身が常連だったので、顧客の気持ちがよくわかると、創作串やタレの研究に余念がない。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
16年

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日】
ディナー 17:00~22:00

定休日

水曜日

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