ジザケトワイントヤキトリノミセトリマサ

地酒とワインと焼鳥の店とりまさ

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料理メニュー

地酒とワインと焼鳥の店とりまさでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

久戸瀬 敦 氏

料理人
久戸瀬 敦 氏(クトセ アツシ)

専門ジャンル: 創作料理

脱サラして飲食業界に。歴史ある備長炭焼き鳥店を引き継いだ

1976年、兵庫県生まれ。大学卒業後、しばらく会社員をしていたが、ふとしたことから脱サラし、飲食関係の業界に転身。15年ほどの間に和食系、洋食系、宴会調理など実践での経験を積み重ねていった。そのうち、以前から常連として通っていたこの店の前のオーナーが店をたたむと聞き、店の設備丸ごと受け継ぐことに。自身が常連だったので、顧客の気持ちがよくわかると、創作串やタレの研究に余念がない。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日】
ディナー 17:00~22:00

定休日

水曜日

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