キスイテイワラク

喜水亭 和樂

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050-5385-6170

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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松尾 要 氏 マツオ カナメ

料理好きが高じて料理人に。日本料理一筋に励み、腕を磨く

1973年、佐賀県生まれ。料理をつくることが好きで、料理の道へ。神奈川県や福岡県の日本料理店を経て、2011年【喜水亭】の料理長に就任、【喜水亭】が閉店したのを機に、2021年6月に【喜水亭 和樂 くうてん博多店】にうつる。日本料理一筋に磨いた腕を活かし、食べる者を魅了する日本料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
43年

自慢の一品

福岡に来たら、必ず食べたい郷土料理『博多胡麻鯖』

「豊後さば」の旨みを存分に味わえる一皿。くさみがなく、脂がのっていてプリプリとした食感の「豊後さば」は格別のおいしさです。上にかけられている自家製の胡麻だれが、そのおいしさを一層際立たせてくれます。

こだわりの食材

厳選した福岡の卵を使った『だし巻き玉子』が人気

『だし巻き玉子』には、福岡の選りすぐりの卵を使用。すっきりしただしが効いており、お子様からご年配の方まで食べられます。お酒のつまみにも最適。甘さ控えめで、フワッとしており、だしがにじみ出てきます。

こだわり食材
タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

笑顔を絶やさない接客やゲストと真摯に向き合う姿勢

マスクでの接客がスタンダードとなったため、目だけでも笑うように気を付けているという松尾氏。料理についてゲストから聞かれた際にすぐ説明できるよう、常にどういった魚を仕入れているかを意識しているそうです。

買い物帰りや仕事終わりに。気軽に立ち寄れる日本料理店

JR博多シティくうてん内にあり、買い物帰りに気軽に立ち寄れます。普段の食事にいかが。窓側に向いたカウンター席があり、イルミネーションを眺めながら食事をすることができます。

喜水亭 和樂の店舗情報

基本情報

店名 喜水亭 和樂
TEL

050-5385-6170

092-292-6001

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
アクセス JR各線「博多」駅から徒歩1分。JR博多シティくうてん内です。
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休
JR博多シティに準ずる2/15(木)休館日

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平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1800円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード
QRコード決済可
d払い, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 32人
席数形態 カウンター 18席
テーブル 14席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休 JR博多シティに準ずる2/15(木)休館日

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この情報は2024年7月20日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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