正真正銘「神戸牛」取り扱い量世界NO.1。「神戸牛」の純度を追求した至極の味わい
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「神戸牛」取り扱い量世界一を誇る、「神戸牛」のスペシャリストが運営する【神戸牛ダイア】。一頭買いの「神戸牛」を自社のセントラルキッチンで加工し、フレッシュなまま各店舗に届けているため、ステーキはもちろん、肉刺し・肉寿司・ユッケも楽しめます。ステーキは王道のサーロイン・ヒレに加えて、ヒレとサーロインの内側にある通称『別格希少部位』や、『極上赤身肉』を楽しめることも、一頭買いならではのメリット。「神戸牛」の魅力である、“甘さと香りと余韻”を最大限楽しめるように、醤油・山葵・薬味まで自社製品にこだわっています。「神戸牛」の純度を追求し続ける職人たちによる至極の味わい楽しめる、日本橋室町の一軒です。
神戸牛ダイア 日本橋室町店
これだけは食べてほしいベスト3
“甘さと香りと余韻”を満喫『神戸牛ステーキ』
「神戸牛」の“甘さと香りと余韻”を満喫する王道の逸品、ステーキ。サーロインはもちろん、極上赤身や別格希少部位を楽しめることも、一頭買いならでは醍醐味です。
料理人 / 大坪 辰 氏 (オオツボ シン)
専門ジャンル: 鉄板焼
調理技術も自分自身も、日々磨きを掛け続ける
2001年、岩手県生まれ。料理が好きだったことから飲食店での業務をスタート。アルバイトを経て、本格的に料理人の世界へ足を踏み入れる。現在は【神戸牛ダイア 日本橋室町店】料理人として活躍中。「神戸牛」という極上の素材をパートナーに、料理人としての可能性を追求し続ける大坪氏。調理技術と同様に、趣味のトレーニングから自身の肉体・パフォーマンス向上も努め、食を生業とする一人の人間としての研鑽を日々続けている。
神戸牛ダイア 日本橋室町店の店舗情報
基本情報
店名 | 神戸牛ダイア 日本橋室町店 |
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TEL |
050-5447-9728 03-6910-3829 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩1分 JR線 新日本橋駅 徒歩1分 |
アクセス | 銀座線・半蔵門線「三越前」 駅 ・JR「新日本橋」駅A10出口より徒歩1分、JR「神田」駅東口より徒歩約7分 |
住所 | 東京都中央区日本橋室町3-4-4 OVOL日本橋ビル1F 102 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 ※一部長期休暇(年末年始/GW/お盆/郊外イベント)等の短縮営業、及び休業の場合がございます |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |