ディナー：5000円 ランチ：2000円 
難波駅 徒歩3分 
無休 
貯まる 
名和 崇志 氏 ナワ タカシ
和食一筋に励み、料理人兼副店長として研鑽の日々
学生時代に釜飯専門店でアルバイトをしていた時、オーナーに誘われて料理人になる。10年間修業を積み、店長も務めた。その間、調理師免許も取得。魚料理店で10年間研鑽を積み、天ぷらについて経験を積むため、2013年より【新宿 つな八】に入社。現在は【天ぷら新宿つな八 なんば店】の副店長を務める。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
活ならではの甘さと柔らかさを堪能できる『車海老』
天ぷらに適したサイズの国産の車海老を使用。厨房の水槽で泳ぐ活け車海老を、注文が入ってから取り出して調理してくれるので、鮮度抜群です。食感は柔らかく、ほどよい甘みに思わず笑みがこぼれます。
こだわりの食材
天ぷらは油にまでこだわり、【つな八】オリジナルのごま油を使用
オリジナルのごま油100％を使い、車海老や蛤、ハスなどを職人技でサクッとした天ぷらに。厨房にある水槽で泳ぐ活車海老を、注文が入ってから取り出して、すぐに調理してくれます。自家製の天つゆと4種の塩で。
- こだわり食材
- ハマグリ 、 車エビ 、 油関連
おもてなしの流儀
職人の巧みな技が冴えわたる、揚げたての天ぷら
「アツアツの状態で素材の旨味を最大限に味わっていただきたい。野菜にしても旬魚介類にしても同様です。」と語る名和氏。揚げるものによって、揚げる時間や衣の量も調節しながら、丁寧に揚げてくれます。
買い物がてらの食事から、記念日の食事まで、幅広いシーンで活躍
高島屋内にある、落ち着いた天ぷらの店。夫婦で買い物帰りの食事や、美味しい天ぷらが食べたい時に最適です。家族の晴れの日やお祝い事などにもおすすめ。
天ぷら新宿つな八 なんば店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 天ぷら新宿つな八 なんば店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9679 06-6630-7230 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海線 難波駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅／阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店8F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
※髙島屋提携駐車場有り（詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※7・8・9Fに喫煙室有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.tunahachi.co.jp/store/42.html |
| 備考 |
「Go To EAT 大阪 プレミアム商品券」 対象 「大阪府独自のＷＥＢ予約のポイント付与」 対象外 「Go To EAT 政府付与 ＷＥＢ予約のポイント付与」対象外 |
関連情報
| 姉妹店 |
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