Name: 博多名物 もつ鍋笑楽
Address: 博多駅中央街1-1アミュプラザ博多10F, 福岡市博多区, 福岡県, 812-0012, JP
Telephone: 092-409-6860
Price range: ディナー：3500円 ランチ：2000円

毎朝入荷するもつと九州産の野菜にこだわった鍋。一品料理も豊富なもつ鍋専門店

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創業33年のもつ鍋専門店のもつは、国産の新鮮なものを毎朝仕入れており、プリプリの歯ごたえが特徴です。脇を固める野菜は「もつと相性が抜群の九州産」。スープは開店当初から提供している”しょう油”ベースのほかに、”みそ””塩”の3種類を用意しています。鍋のしめは長崎チャンポン玉が人気。もちもちとした太麺にうまみの溶け出したスープが絡みあい、最後までおいしく食べられます。お店自慢の地酒には福岡名物の明太子や佐賀牛のサイコロステーキなど、一品料理のメニューを是非。JR博多駅の改札を出て2分の立地なので、博多の味を食べ損ねた方の“最後の晩餐”にもおすすめ。

博多名物もつ鍋笑楽
これだけは食べてほしいベスト３

ぽん酢ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』

豚の子宮を丁寧に下処理してから、細かく刻んで酢で味付けをする『酢もつ』。あっさりしていて、日本酒や焼酎とも相性が抜群！もつ鍋を待つ間に「とりあえず酢もつ」と注文する常連さんが多い人気メニューです。

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じっくり煮込んだ後さらに焼き上げる、手間と時間をたっぷりかけて完成する『テール塩焼き』

こぶし大の牛のしっぽを3、4時間かけてじっくり煮込んだあと焼いて仕上げます。手間のかかったこの料理は、ポン酢をつけてあっさりと！もつ鍋の箸休めにピッタリの一品です。

九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋（しょう油）』

もつ鍋のスープに使われているしょう油は、九州産のものを使用。最初は少し甘いと感じる人もいますが、もつや野菜とからみあうと口当たりがあっさり感じられ、最後の一口まで美味しく食べられます。

料理人 / 田中　優希氏（タナカ　ユウキ）

専門ジャンル：和食全般

博多で生まれて育った料理人が作る、郷土の味でおもてなし

1986年生まれ、福岡県出身。小料理店で働くお母さんの背中を小さい頃から見て、「いつかは自分も人に喜んでもらえる料理を作りたい」という思いが料理人を志したきっかけ。福岡の中心部で生まれ育って、小さい頃から食べていた「もつ鍋」は、まさにソウルフード。小さい頃から、食を通じた仕事に就きたいと「笑楽」で料理人としの腕を磨き、現在は料理長として活躍している。

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博多名物もつ鍋笑楽の店舗情報

基本情報

店名	博多名物もつ鍋笑楽
TEL	092-409-6860 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線博多駅徒歩1分地下鉄各線博多駅徒歩1分
アクセス	博多駅直結！JR博多シティ　アミュプラザ博多　10F
住所	福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10F 地図を見る
営業時間	ランチ 11:00～15:30 (L.O.15:00) ディナー 16:30～23:00 (L.O.22:30)
定休日	無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 3500円宴会の平均予算は4500円【ランチ】 2000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯 Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW QRコード決裁：PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ電子マネー不可各種交通系ICカード QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	45人
席数形態	テーブル席　ソファ席　車いすで入店可　お子様用椅子あり　お子様用食器あり
駐車場	あり博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

※お店前に施設喫煙ルームあり。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://www.shoraku.jp/

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