ハカタメイブツモツナベショウラク

博多名物 もつ鍋笑楽

092-409-6860

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毎朝入荷するもつと九州産の野菜にこだわった鍋。一品料理も豊富なもつ鍋専門店

創業33年のもつ鍋専門店のもつは、国産の新鮮なものを毎朝仕入れており、プリプリの歯ごたえが特徴です。脇を固める野菜は「もつと相性が抜群の九州産」。スープは開店当初から提供している”しょう油”ベースのほかに、”みそ””塩”の3種類を用意しています。鍋のしめは長崎チャンポン玉が人気。もちもちとした太麺にうまみの溶け出したスープが絡みあい、最後までおいしく食べられます。お店自慢の地酒には福岡名物の明太子や佐賀牛のサイコロステーキなど、一品料理のメニューを是非。JR博多駅の改札を出て2分の立地なので、博多の味を食べ損ねた方の“最後の晩餐”にもおすすめ。

博多名物 もつ鍋笑楽
これだけは食べてほしいベスト3

九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋(しょう油)』

もつ鍋のスープに使われているしょう油は、九州産のものを使用。最初は少し甘いと感じる人もいますが、もつや野菜とからみあうと口当たりがあっさり感じられ、最後の一口まで美味しく食べられます。

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九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋(しょう油)』

しょう油ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』

豚の子宮を丁寧に下処理してから、細かく刻んで酢で味付けをする『酢もつ』。あっさりしていて、日本酒や焼酎とも相性が抜群!もつ鍋を待つ間に「とりあえず酢もつ」と注文する常連さんが多い人気メニューです。

しょう油ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』

じっくり煮込んだ後さらに焼き上げる、手間と時間をたっぷりかけて完成する『テール塩焼き』

こぶし大の牛のしっぽを3、4時間かけてじっくり煮込んだあと焼いて仕上げます。手間のかかったこの料理は、ポン酢をつけてあっさりと!もつ鍋の箸休めにピッタリの一品です。

じっくり煮込んだ後さらに焼き上げる、手間と時間をたっぷりかけて完成する『テール塩焼き』

料理人 / 田中 優希 氏 (タナカ ユウキ)

専門ジャンル:和食全般

博多で生まれて育った料理人が作る、郷土の味でおもてなし

1986年生まれ、福岡県出身。小料理店で働くお母さんの背中を小さい頃から見て、「いつかは自分も人に喜んでもらえる料理を作りたい」という思いが料理人を志したきっかけ。福岡の中心部で生まれ育って、小さい頃から食べていた「もつ鍋」は、まさにソウルフード。小さい頃から、食を通じた仕事に就きたいと「笑楽」で料理人としの腕を磨き、現在は料理長として活躍している。

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田中 優希 氏

写真

  • JR博多駅から直結したビルにある、博多もつ鍋専門店

    JR博多駅から直結したビルにある、博多もつ鍋専門店

  • ひとりもつ鍋が楽しめるカウンター席は、居心地バツグン

    ひとりもつ鍋が楽しめるカウンター席は、居心地バツグン

  • 店内の壁画は博多名物“どんたく”と”山笠”で賑やかに!

    店内の壁画は博多名物“どんたく”と”山笠”で賑やかに!

  • もつ鍋はもちろん、色々な単品料理を楽しみたい欲張り女子に人気

    もつ鍋はもちろん、色々な単品料理を楽しみたい欲張り女子に人気

  • おひとり様大歓迎! カウンター席でもつ鍋を堪能できる

    おひとり様大歓迎! カウンター席でもつ鍋を堪能できる

  • しょう油ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』

    しょう油ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』

  • 九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋(しょう油)』

    九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋(しょう油)』

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博多名物 もつ鍋笑楽の店舗情報

基本情報

店名 博多名物 もつ鍋笑楽
TEL

092-409-6860

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 10F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10F 地図を見る
営業時間
【平日・日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・日・祝・祝前】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:30)
【土】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【土】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:30) 10/15~10/31迄 16:00~23:00 LO22:30
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
宴会の平均予算は3500円
【ランチ】
1300円
一番高いランチコース 3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

(Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ)

その他決済

(各種交通系ICカード)

設備情報

キャパシティ 45人
席数形態 テーブル席 ソファ席 車いすで入店可 お子様用椅子あり お子様用食器あり
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※お店前に施設喫煙ルームあり。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.shoraku.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10F 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 10F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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