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博多名物 もつ鍋笑楽

092-409-6860

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

毎朝入荷するもつと九州産の野菜にこだわった鍋。一品料理も豊富なもつ鍋専門店

創業33年のもつ鍋専門店のもつは、国産の新鮮なものを毎朝仕入れており、プリプリの歯ごたえが特徴です。脇を固める野菜は「もつと相性が抜群の九州産」。スープは開店当初から提供している”しょう油”ベースのほかに、”みそ””塩”の3種類を用意しています。鍋のしめは長崎チャンポン玉が人気。もちもちとした太麺にうまみの溶け出したスープが絡みあい、最後までおいしく食べられます。お店自慢の地酒には福岡名物の明太子や佐賀牛のサイコロステーキなど、一品料理のメニューを是非。JR博多駅の改札を出て2分の立地なので、博多の味を食べ損ねた方の“最後の晩餐”にもおすすめ。

博多名物 もつ鍋笑楽
これだけは食べてほしいベスト3

九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋(しょう油)』

もつ鍋のスープに使われているしょう油は、九州産のものを使用。最初は少し甘いと感じる人もいますが、もつや野菜とからみあうと口当たりがあっさり感じられ、最後の一口まで美味しく食べられます。

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九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋(しょう油)』

しょう油ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』

豚の子宮を丁寧に下処理してから、細かく刻んで酢で味付けをする『酢もつ』。あっさりしていて、日本酒や焼酎とも相性が抜群!もつ鍋を待つ間に「とりあえず酢もつ」と注文する常連さんが多い人気メニューです。

しょう油ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』

じっくり煮込んだ後、さらに焼き上げる、手間と時間をたっぷりかけて完成する『テール塩焼き』

こぶし大の牛のしっぽを3、4時間かけてじっくり煮込んだあと焼いて仕上げます。手間のかかったこの料理は、ポン酢をつけてあっさりと!もつ鍋の箸休めにピッタリの一品です。

じっくり煮込んだ後、さらに焼き上げる、手間と時間をたっぷりかけて完成する『テール塩焼き』

料理人 / 田中 優希 氏 (タナカ ユウキ)

専門ジャンル:和食全般

博多で生まれて育った料理人が作る、郷土の味でおもてなし

1986年生まれ、福岡県出身。小料理店で働くお母さんの背中を小さい頃から見て、「いつかは自分も人に喜んでもらえる料理を作りたい」という思いが料理人を志したきっかけ。福岡の中心部で生まれ育って、小さい頃から食べていた「もつ鍋」は、まさにソウルフード。小さい頃から、食を通じた仕事に就きたいと「笑楽」で料理人としの腕を磨き、現在は料理長として活躍している。

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田中 優希 氏

博多名物 もつ鍋笑楽の店舗情報

基本情報

店名 博多名物 もつ鍋笑楽
TEL

092-409-6860

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 10F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【月~木・日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:30)
【金・土・祝前】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【金・土・祝前】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
宴会の平均予算は3500円
【ランチ】
1300円
一番高いランチコース 3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

(Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ)

その他決済

(各種交通系ICカード)

設備情報

キャパシティ 45人
席数形態 テーブル席 ソファ席 車いすで入店可 お子様用椅子あり お子様用食器あり
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.shoraku.jp/

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