ディナー：3500円 ランチ：2000円 
博多駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 毎朝入荷するもつと九州産の野菜にこだわった鍋。一品料理も豊富なもつ鍋専門店
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創業33年のもつ鍋専門店のもつは、国産の新鮮なものを毎朝仕入れており、プリプリの歯ごたえが特徴です。脇を固める野菜は「もつと相性が抜群の九州産」。スープは開店当初から提供している”しょう油”ベースのほかに、”みそ””塩”の3種類を用意しています。鍋のしめは長崎チャンポン玉が人気。もちもちとした太麺にうまみの溶け出したスープが絡みあい、最後までおいしく食べられます。お店自慢の地酒には福岡名物の明太子や佐賀牛のサイコロステーキなど、一品料理のメニューを是非。JR博多駅の改札を出て2分の立地なので、博多の味を食べ損ねた方の“最後の晩餐”にもおすすめ。
博多名物 もつ鍋笑楽
これだけは食べてほしいベスト３
ぽん酢ベースであっさりしていて、フワッとした柔らかい触感がお酒に合うと常連さんに人気の『酢もつ』
豚の子宮を丁寧に下処理してから、細かく刻んで酢で味付けをする『酢もつ』。あっさりしていて、日本酒や焼酎とも相性が抜群！もつ鍋を待つ間に「とりあえず酢もつ」と注文する常連さんが多い人気メニューです。
九州産のちょっぴり甘いしょう油ともつの相性がバツグン『もつ鍋（しょう油）』
もつ鍋のスープに使われているしょう油は、九州産のものを使用。最初は少し甘いと感じる人もいますが、もつや野菜とからみあうと口当たりがあっさり感じられ、最後の一口まで美味しく食べられます。
じっくり煮込んだ後さらに焼き上げる、手間と時間をたっぷりかけて完成する『テール塩焼き』
こぶし大の牛のしっぽを3、4時間かけてじっくり煮込んだあと焼いて仕上げます。手間のかかったこの料理は、ポン酢をつけてあっさりと！もつ鍋の箸休めにピッタリの一品です。
料理人 / 田中 優希 氏 （タナカ ユウキ）
専門ジャンル： 和食全般
博多で生まれて育った料理人が作る、郷土の味でおもてなし
1986年生まれ、福岡県出身。小料理店で働くお母さんの背中を小さい頃から見て、「いつかは自分も人に喜んでもらえる料理を作りたい」という思いが料理人を志したきっかけ。福岡の中心部で生まれ育って、小さい頃から食べていた「もつ鍋」は、まさにソウルフード。小さい頃から、食を通じた仕事に就きたいと「笑楽」で料理人としの腕を磨き、現在は料理長として活躍している。
博多名物 もつ鍋笑楽の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多名物 もつ鍋笑楽 |
|---|---|
| TEL |
092-409-6860 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩1分 地下鉄各線 博多駅 徒歩1分 |
| アクセス | 博多駅直結！JR博多シティ アミュプラザ博多 10F |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 ソファ席 車いすで入店可 お子様用椅子あり お子様用食器あり |
| 駐車場 |
あり
博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※お店前に施設喫煙ルームあり。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.shoraku.jp/ |
