カンティーナシチリアーナハカタ

カンティーナ シチリアーナ 博多

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:4500円 ランチ:1680円
  • 最寄り駅 博多駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5263-3330

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シチリア伝統の味を九州の旬の食材で再現。萩峯流シチリア料理を堪能できる

アラブなど多様な文化が融合したシチリア地方の料理は、歴史の変遷とともに融合した文化の良いところ取りで育まれてきました。そんなシチリア本場のの伝統料理を楽しめるのが【シチリアーナ】です。東京に銀座6丁目店、銀座4丁目店を開店したのち、満を持して博多店をオープン。「九州は海の幸と山の幸が豊富な土地。その食材を活かしつつ、福岡の良さを取り込みながら、多くの人にシチリアの郷土料理を広めたい」とマネージャーの原田玲文は期待を込めます。九州の絶品食材と出会い、さらに進化を遂げる“萩峯流シチリア料理”には、福岡のみならず全国の食通も魅了される味わいです。

カンティーナ シチリアーナ 博多
これだけは食べてほしいベスト3

バターとオリーブオイルで香ばしく焼いて、粉チーズとパセリで仕上げる『メカジキの香草パン粉焼き』

メカジキにパン粉をつけて、たっぷりのバターとオリーブオイルで仕上げる『メカジキの香草パン粉焼き』。最後に粉チーズとパセリをトッピングするこの料理は、シチリアの首都、パレルモの郷土料理です。

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バターとオリーブオイルで香ばしく焼いて、粉チーズとパセリで仕上げる『メカジキの香草パン粉焼き』

肉、魚、野菜を使った南イタリアの前菜『アッサジーニ4種(小皿前菜の4種盛り合わせ)』

シチリア料理の前菜。南イタリアではパスタを食べる前に、小鉢に入った料理を楽しんでからメインへとすすむのが定です。4種類の料理は、肉、魚、野菜の食材をバランスよく使いアレンジしています。

肉、魚、野菜を使った南イタリアの前菜『アッサジーニ4種(小皿前菜の4種盛り合わせ)』

3時間以上煮込んだ魚介のスープをたっぷり吸いこんだ『シチリア名物魚介のクスクス』

北アフリカ周辺が発祥の、小麦粉をつぶ状にして食べる『クスクス』。シチリア料理にもよく使われている食材。こちらのお店ではたっぷりの魚介を3時間以上煮込んで作る、サフランのブイヤベースをかけて食します。

3時間以上煮込んだ魚介のスープをたっぷり吸いこんだ『シチリア名物魚介のクスクス』

料理人 / 萩峯 康弘 氏 (ハギミネ ヤスヒロ)

専門ジャンル:イタリア料理

喜んでもらえるような料理を作りたいと、脱サラして食の道へ

1977 年、鹿児島県生まれ。地元、鹿児島の高校を卒業した後、一般企業に就職。しかし「人に喜んでもらえるような料理を作りたい」という思いが日増しに強くなり、福岡の海の中のリゾートホテル 【ザ・ルイガンズ】に再就職。そこでブライタルパーティで提供する料理を作り、料理人としての腕を磨く。現在は【シチリアーナ】に転職し、料理長として厨房に立ち、シチリア料理の魅力を福岡に発信している。

プロフィールを見る

萩峯 康弘 氏

カンティーナ シチリアーナ 博多の店舗情報

基本情報

店名 カンティーナ シチリアーナ 博多
TEL

050-5263-3330

092-409-5699

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR鹿児島本線 博多駅 徒歩1分
福岡市地下鉄空港線 博多駅 徒歩1分
アクセス JR博多駅直結! JR博多シティアミュプラザ博多9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
JR博多シティアミュプラザ博多の営業に準ずる

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
宴会平均価格:5000円
【ランチ】
1680円
1番高いランチコース:2800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯

ICカード Suica/ICOCA/toICa, PASMO

SUGOCA はやかけん TOIC Amanac aKitaca nimoca WeChat Pay Alipay JQ CTX 博多阪急エメラルド

設備情報

キャパシティ 88人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:88人 )
席数形態 ソファー席 夜景が見える 車いすで入店可 お子様用椅子あり ベビーカー入店OK 20名様以上で半個室貸切
駐車場 あり

JR博多シティの駐車場をご利用いただけます。※アミュプラザ博多にて3000円以上購入で1時間無料

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.cantinasiciliana.jp/hakata/index.html

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