カンティーナ シチリアーナ

Cantina シチリアーナ

050-5263-3330

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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シチリア伝統の味を九州の旬の食材で再現。萩峯流シチリア料理を堪能できる

アラブなど多様な文化が融合したシチリア地方の料理は、歴史の変遷とともに融合した文化の良いところ取りで育まれてきました。そんなシチリア本場のの伝統料理を楽しめるのが【シチリアーナ】です。東京に銀座6丁目店、銀座4丁目店を開店したのち、満を持して博多店をオープン。「九州は海の幸と山の幸が豊富な土地。その食材を活かしつつ、福岡の良さを取り込みながら、多くの人にシチリアの郷土料理を広めたい」とマネージャーの原田玲文は期待を込めます。九州の絶品食材と出会い、さらに進化を遂げる“萩峯流シチリア料理”には、福岡のみならず全国の食通も魅了される味わいです。

Cantina シチリアーナ
これだけは食べてほしいベスト3

バターとオリーブオイルで香ばしく焼いて、粉チーズとパセリで仕上げる『メカジキの香草パン粉焼き』

メカジキにパン粉をつけて、たっぷりのバターとオリーブオイルで仕上げる『メカジキの香草パン粉焼き』。最後に粉チーズとパセリをトッピングするこの料理は、シチリアの首都、パレルモの郷土料理です。

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バターとオリーブオイルで香ばしく焼いて、粉チーズとパセリで仕上げる『メカジキの香草パン粉焼き』

3時間以上煮込んだ魚介のスープをたっぷり吸いこんだ『シチリア名物魚介のクスクス』

北アフリカ周辺が発祥の、小麦粉をつぶ状にして食べる『クスクス』。シチリア料理にもよく使われている食材。こちらのお店ではたっぷりの魚介を3時間以上煮込んで作る、サフランのブイヤベースをかけて食します。

3時間以上煮込んだ魚介のスープをたっぷり吸いこんだ『シチリア名物魚介のクスクス』

料理人 / 萩峯 康弘 氏 (ハギミネ ヤスヒロ)

専門ジャンル:イタリア料理

喜んでもらえるような料理を作りたいと、脱サラして食の道へ

1977 年、鹿児島県生まれ。地元、鹿児島の高校を卒業した後、一般企業に就職。しかし「人に喜んでもらえるような料理を作りたい」という思いが日増しに強くなり、福岡の海の中のリゾートホテル 【ザ・ルイガンズ】に再就職。そこでブライタルパーティで提供する料理を作り、料理人としての腕を磨く。現在は【シチリアーナ】に転職し、料理長として厨房に立ち、シチリア料理の魅力を福岡に発信している。

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萩峯 康弘 氏

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Cantina シチリアーナの店舗情報

基本情報

店名 Cantina シチリアーナ
TEL

050-5263-3330

092-409-5699

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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衛生対策と予防の取り組み ・従業員の手洗い、消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を徹底しています
・お客様同士の席間隔を1グループにつき1席以上空けています
・お客様同士の待ち列を一定以上空けるようご案内しております

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
宴会平均価格:5000円
【ランチ】
1680円
1番高いランチコース:2800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

(Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ)

その他決済

(各種交通系ICカード)

設備情報

キャパシティ 82人 ( 宴会・パーティー時 着席:82人 )
席数形態 ソファー席 夜景が見える 車いすで入店可 お子様用椅子あり ベビーカー入店OK 20名様以上で半個室貸切
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

店舗へお電話のうえお越しいただくと受け渡しがスムーズです。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.cantinasiciliana.jp/hakata/index.html

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-3330 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・従業員の手洗い、消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を徹底しています
    ・お客様同士の席間隔を1グループにつき1席以上空けています
    ・お客様同士の待ち列を一定以上空けるようご案内しております

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