ギハンハジメドウ

魏飯吉堂

075-708-6493

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

魏 禧之 氏 ギ ヨシユキ

幼い頃から慣れ親しんだ中華料理

1958年生まれ、神奈川県出身。11歳から実家である横浜中華街の湖南料理店「明掦」の調理場に立ち、18歳のときには全国の有名中華料理店などでの修業を経て中国に渡り、特級調理士の資格を取り、帰国後は横浜中華街「萬珍楼」での修業を経て総支配人となる。その後はさまざまなメディアなどにも出演し、中華料理の有名シェフとして現在に至る。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
44年

自慢の一品

地瓜粉を使った『ビッグフライドチキン』

醤油ベースの特製ソースに鶏のむね肉を漬けこみ、サツマイモのでんぷん粉から作られた珍しい地瓜粉をまぶして作られた一品。日本の唐揚げとはひと味もふた味も違うフライドチキンを堪能しましょう。

こだわりの食材

新鮮食材と本場の調味料

使用している食材は、国産の新鮮なものをはじめ、調味料は台湾や中国など中華の本場で使っているものを直接仕入れ使用しています。絶品食材と珍しい調味料を使い、ていねいに作り提供しています。

おもてなしの流儀

本物の中華料理を提供します

横浜中華街などでも有名な名店のほか、本場中国などで培った料理の腕を活かし、日本ではなかなか味わえない本格的な中華料理を提供します。お客様に満足していただけるようスタッフ一同努力しております。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00

定休日

不定休

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