大阪府の料理人情報 | ノンジャンル、バーテンダーなど

大阪府でさがすノンジャンル、バーテンダーなどの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

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友人の母親のつくったスペイン料理が今の自分の原点に

[ 本町/堺筋本町 スペイン料理・地中海料理 ]

エニェ

市営地下鉄中央線 堺筋本町駅 徒歩5分 地図

砂田 裕智 氏

1973年生まれ、兵庫県出身。実家が鶏肉の卸業を営む砂田氏は、配達の手伝いでホテルやレストランの厨房…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
38年
自慢の一品
スペイン料理

砂田 裕智 氏

礎を築いたスペイン修業時代。師の教えが今のシェフを形作る

[ 谷町/谷町四丁目 創作和食 ]

Fujiya1935

大阪市営地下鉄各線 堺筋本町駅 徒歩7分 地図

藤原 哲也 氏

1974年、大阪府生まれ。実家は、1935年創業の【ふじ家】。料理人一家という環境で育つなか、料理人…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
30年
自慢の一品
スペイン料理

藤原 哲也 氏

料理とともにワインにも関心を持ち、ソムリエの資格を取得

[ 北新地 スペイン料理・地中海料理 ]

Adesso

JR東西線 北新地駅 徒歩3分 地図

薮田 洋一 氏

1969年6月、兵庫県生まれ。バーテンダーとして仕事をしていく中で、お客さまに料理も提供するようにな…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
25年
自慢の一品
スペイン料理
こだわりの食材
鮮魚全般
ドリンク
香辛料

薮田 洋一 氏

スペインの人気料理を現地で学び、大阪ミナミで本場の味を披露

[ 東心斎橋/心斎橋筋 スペイン料理・地中海料理 ]

心斎橋 なんば スペインバルSOL

市営地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 地図

秦 聖 氏

1970年、大阪府出身。高校時代に調理のアルバイトを経験し、料理の楽しさに目覚める。和食、韓国料理、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
36年

秦 聖 氏

祖国スペインで母と祖母から教わった、伝統の味を大阪で

[ 天満/天神橋筋 イタリアン ]

天満ビストロワイン酒場 GOBU+

大阪環状線 天満駅 徒歩2分 地図

イズマエル・エステバン 氏

1989年4月20日、スペイン出身。両親が料理人だった事から、幼い頃より料理を身近に感じて育つ。いつ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
19年
自慢の一品
スペイン料理
こだわりの食材
鮮魚全般
豚肉全般
生ハム

イズマエル・エステバン 氏

パコ・ロドリゲス氏がつくる本場バレンシアのパエリアの味を提供

[ なんば スペイン料理・地中海料理 ]

スペイン料理&ワイン・パエリア専門店 ミゲルフアニ

南海線 難波駅 徒歩3分 地図

Paco Rodriguez 氏

優勝者が名実ともにパエリア職人世界一となる「スエカ国際パエリアコンテスト」2014年チャンピオンのパ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
自慢の一品
スペイン料理

Paco Rodriguez 氏

バスクの星付きレストランで学ぶ機会を持ち、自身を高め続ける

[ 阿波座/京町堀 ステーキ ]

ETXOLA エチョラ

大阪メトロ御堂筋線 本町駅 徒歩5分 地図

清水 和博 氏

1989年、兵庫県生まれ。中学時代に、幻の三つ星として語り継がれる【エル・ブジ】をテレビで知り、スペ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
17年

清水 和博 氏

細やかなおもてなしで、ゲストの楽しい食時間を演出

[ 阿波座/京町堀 バル ]

gastroteka bimendi

大阪メトロ各線 本町駅 徒歩5分 地図

髙橋 育子 氏

料理教室で働いていたこともあり、身近な存在であった料理で感動や喜びを与えられることに魅せられていき、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
12年

髙橋 育子 氏

肩肘張らない空間で料理とワインのマリアージュを

[ 本町/堺筋本町 スペイン料理・地中海料理 ]

CO.ワイン

大阪メトロ堺筋線 堺筋本町駅 徒歩1分 地図

山口 侑紀 氏

1991年、大阪府出身。調理師学校を経て、大阪市内のスペイン料理店にて修行。その後2016年25歳で…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
14年

山口 侑紀 氏

幼少の頃から料理人を目指し、世界各国で腕を磨いて日本へ

[ 梅田/大阪駅 スペイン料理・地中海料理 ]

maspi

阪急電鉄各線 大阪梅田駅 徒歩2分 地図

マテウ・ビジャレット 氏

1985年、スペイン・バルセロナ出身。幼少の頃から祖母と一緒に料理をする中で、将来シェフになりたいと…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
24年

マテウ・ビジャレット 氏

洋食と和食の融合を意識

[ 天満/天神橋筋 焼鳥・串焼き ]

野菜肉巻き串 ぐるり 天五店

大阪メトロ谷町線 天神橋筋六丁目駅 徒歩3分 地図

金倉 世海 氏

幼い頃から、“おいしいものを食べる”ことが好きで、自分でも料理をつくりたいと思い、食の道へ。大阪の調…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
44年

金倉 世海 氏

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